美味又健康，白菜鸡腿鲜虾卷的做法（健康的鲜虾卷）

现在的人们越来越注重健康饮食，白菜鸡腿鲜虾卷不仅美味可口，还有丰富的营养。今天我们就来看看这道简单易做的健康佳肴。

一、准备工作——材料准备

在开始做菜之前，要先准备好需要的材料：白菜叶、鸡腿肉、鲜虾、姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、香油、淀粉和色拉油。

二、制作馅料——鸡腿鲜虾馅

将去皮切块的鸡腿肉倒入碗中，加入盐、胡椒粉、生抽和料酒拌匀，腌制10分钟。将虾肉去壳去肠泥，洗净后剁成虾泥，加入姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒和香油拌匀。

三、准备白菜叶——洗净晾干

将白菜叶洗净并晾干，不要过度处理以保持脆爽口感。

四、卷制鲜虾卷——操作要领

将白菜叶切去硬梗，叶片铺平，将鸡腿馅和鲜虾馅分别挤在叶子的一端，用手捏紧后卷成卷状，卷的时候要尽量紧实，避免馅料散出来。

五、煮制鲜虾卷——水煮或蒸煮

将制作好的鲜虾卷放入开水中煮熟，或者蒸煮20分钟左右。

六、制作酱汁——配上好味道

在小碗中加入姜蒜末、盐、醋、生抽、料酒和淀粉，加入适量清水搅拌均匀即可。

七、装盘上菜——美食享用

将煮好的鲜虾卷捞出沥干水份，切段装盘，淋上自制的酱汁，最后撒上一些葱花末和辣椒油，美味的鲜虾卷就做好啦！

八、白菜的营养价值——丰富的维生素

白菜含有多种维生素，尤其是维生素C和维生素K，可增强人体免疫力和血液凝固功能。

九、鸡腿的营养价值——蛋白质丰富

鸡腿肉富含优质蛋白质和必需氨基酸，是促进肌肉生长和维护身体健康的重要营养源。

十、鲜虾的营养价值——低脂高蛋白

鲜虾肉质细嫩，不仅低脂高蛋白，还含有多种矿物质和维生素，是提高免疫力和减肥的好食材。

十一、注意事项——虾肉不宜过度烹煮

鲜虾的肉质娇嫩易熟，过度烹煮会影响口感。煮好的鲜虾卷也不宜过长时间放置，以免影响口感。

十二、适宜人群——适合各种人群

白菜鸡腿鲜虾卷的制作简单易学，不含添加剂，适合各个年龄段的人群食用。

十三、食用效果——美味可口，健康营养

白菜鸡腿鲜虾卷不仅口感鲜美，还富含各种营养素，让你吃出健康和美味。

十四、厨艺分享——巧妙搭配增强口感

除了白菜鸡腿鲜虾卷，还可以尝试在馅料中加入其他蔬菜或海鲜，例如胡萝卜丝、豆腐丝、海带丝等，增加口感的多样性。

十五、——健康美味，白菜鸡腿鲜虾卷的做法就是这么简单！

白菜鸡腿鲜虾卷是一道健康又美味的佳肴，制作简单易学，不仅口感绝佳，而且富含各种营养成分。相信你一定会爱上这道佳肴，快动手试试吧！

白菜鸡腿鲜虾卷的制作方法

白菜鸡腿鲜虾卷是一道经典的中式美食，它不仅营养丰富，口感香鲜，而且方便快捷，是很多家庭和学生党的首选。本文将为大家介绍如何制作白菜鸡腿鲜虾卷，让你轻松做出美味的卷饼。

一、准备食材

在制作白菜鸡腿鲜虾卷之前，我们需要准备好所需的食材。主料有白菜、鸡腿肉、虾仁等。辅料有葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、料酒、生粉、油等。

二、将白菜泡软

将白菜撕成片，用清水冲洗干净，放入盆中，倒入适量的水浸泡30分钟左右，直到白菜变软。

三、处理鸡腿肉

将鸡腿肉切成小块，放入碗中，加入盐、糖、酱油、料酒、葱姜蒜水等腌制20分钟左右，使其入味。

四、处理虾仁

将虾仁剥好壳，去掉虾线，加入盐、生粉腌制10分钟，使其口感更加嫩滑。

五、炒制鸡腿肉

将腌制好的鸡腿肉放入锅中，倒入适量的油，翻炒至鸡肉变色，再加入葱姜蒜水煸炒一下。

六、炒制虾仁

将腌制好的虾仁放入锅中，倒入适量的油，翻炒至虾仁变色，并且表面呈现出粉色，放入盘中备用。

七、将白菜汁挤干

将泡软的白菜挤干水分，切成碎末，再放入锅中翻炒至变软熟透。

八、调制白菜泥

将炒熟的白菜碎末放入碗中，加入盐、生粉、料酒，调匀后搅打成白菜泥备用。

九、制作蛋皮

将鸡蛋打散，加入盐、油，搅打均匀后放入平底锅中，制作蛋皮，煎熟后取出备用。

十、制作白菜卷

将制作好的白菜泥均匀地涂抹在蛋皮上，然后放入鸡肉、虾仁，卷成卷饼状。

十一、裹上面粉

将裹好馅的卷饼裹上一层面粉，让其更加美观，不易散开。

十二、炸制卷饼

将裹好面粉的白菜卷放入热油中炸制，直到金黄色取出沥干油备用。

十三、切成小段

将炸好的白菜卷切成小段，摆放在盘中，可以用酱油、辣椒油、芝麻酱等作为蘸料。

十四、注意事项

在制作白菜鸡腿鲜虾卷的过程中，需要注意调味的量，尤其是盐和酱油，太多会影响口感。同时炸卷饼的油温要适中，太热容易炸糊，太冷则会影响口感。

十五、

白菜鸡腿鲜虾卷是一道美味健康的中式美食，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。希望大家通过这篇文章的介绍，能够掌握制作白菜鸡腿鲜虾卷的技巧，让你轻松做出美味可口的卷饼。

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