教你自制美味肉焖豆腐（如何制作肉嫩豆香的焖豆腐）

豆腐是我们常见的食材之一，有很多不同的做法和搭配。今天我们要介绍的就是用豆腐和猪肉一起做的焖豆腐。这道菜肉嫩豆香，口感鲜美，十分适合秋冬季节食用。让我们一起来看看这道美食的制作过程吧。

一、准备材料

在制作焖豆腐之前，我们需要先准备好所需的材料。首先是新鲜豆腐，可选择五香、老豆腐等不同口味的豆腐。其次是猪肉，最好选择带肥肉的五花肉或者猪肉大刀肉。还需要姜蒜、干辣椒、八角、花椒等调味品。

二、处理豆腐

将豆腐切成大小均匀的块状，放入开水中焯水一分钟，去除豆腥味。然后将焯水好的豆腐放入盆中，淋上一勺生抽和半勺老抽，腌制五分钟，让豆腐入味。

三、处理猪肉

将猪肉切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、生姜片搅拌均匀，放入冰箱腌制30分钟。取出猪肉，用水冲洗干净，再用纸巾吸干水分。

四、热锅爆香

锅中倒入适量油，放入八角、花椒、干辣椒等调料炒香，加入腌制好的猪肉炒至变色。

五、加入豆腐

将调料和猪肉倒入豆腐盆中，放入适量的清水，要没过豆腐。大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。

六、调味

将豆腐煮软后，放入盐、糖、鸡精等调味品，让味道更加浓郁可口。

七、加入姜蒜

姜蒜对于焖豆腐来说是必不可少的调料，可以提高豆腐的鲜味。将姜蒜切末，放入焖豆腐中，搅拌均匀。

八、再次焖煮

将焖豆腐翻一翻，再次焖煮十分钟左右，让豆腐更加入味。

九、出锅

豆腐软烂入味后，即可出锅。将焖豆腐盛出，撒上葱花和香菜叶，美味可口。

十、口感介绍

焖豆腐肉嫩豆香，入口软烂，汤汁浓稠且不油腻，是一道适合全家品尝的美食。

十一、豆腐的营养价值

豆腐含有丰富的植物蛋白和多种人体所需的氨基酸，还有大量的钙质和铁元素。长期食用豆腐有益于身体健康。

十二、猪肉的营养价值

猪肉是我们日常生活中的重要食材之一，含有丰富的营养物质如蛋白质和铁元素。适量的猪肉对于人体健康十分有益。

十三、注意事项

在制作焖豆腐的过程中，要注意掌握好火候，尤其是煮豆腐的时候要保持小火慢炖，让豆腐入味而不烂。

十四、搭配建议

焖豆腐可以单独食用，也可以搭配米饭或者馒头一起食用。如果喜欢口感更加清淡，可以加入一些青菜或者木耳等食材。

十五、

自制美味肉焖豆腐需要的步骤虽然较多，但只要按照方法正确操作，就能够做出口感鲜美、营养丰富的焖豆腐。相信大家通过今天的介绍，对焖豆腐的制作有了更深入的了解，赶快自己动手试试吧。

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