香辣美食洋葱炒卤肠（用洋葱调味，口感更佳）

卤肠在各地都有着不同的做法和口味，作为中国传统美食。既有卤肠的咸香，以洋葱炒卤肠最为特别、其中，又有洋葱的甜香，口感更佳。下面就来介绍如何制作这道美食。

选材

口感更好、选用新鲜的卤肠和洋葱，洋葱最好是红皮洋葱。

准备工作

洋葱切丝备用，将卤肠切成小段。

煮卤肠

切去两端，将卤肠放入锅中加水煮至熟透。

炒洋葱

放入洋葱丝爆炒至出香味，起锅热油。

加入卤肠

翻炒均匀，将煮好的卤肠加入锅中。

加调料

翻炒均匀，再加入适量的鸡精，加入少量盐和生抽调味。

加水煮

煮至汤汁收干，不要太多，加入适量的水。

加辣椒粉

根据个人口味可适当增减，加入适量的辣椒粉。

再次翻炒

让每一根卤肠都能吸收到洋葱和调料的味道、将卤肠翻炒均匀。

加入葱花

提升香味和口感、加入适量的葱花。

出锅装盘

可撒上少许芝麻点缀，将炒好的洋葱炒卤肠装盘。

享受美食

让人垂涎欲滴、色香味俱佳、热气腾腾的洋葱炒卤肠。

小贴士

1.可加入少量姜片和料酒去腥味，煮卤肠时。

2.可加入少量白糖提升甜度，炒洋葱时。

3.否则汤汁过多影响口感，加水时不要太多。

洋葱的甜香与卤肠的咸香完美结合，让人欲罢不能、洋葱炒卤肠是一道美味可口的传统美食。可增加口感，注意火候和调料的搭配、在制作时。

你也来试试吧！

大家已经了解了洋葱炒卤肠的制作方法，享受这道美食带来的味觉盛宴吧，相信通过这篇文章的介绍、不妨自己动手试试！

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