香辣牛蹄筋的做法（让你尝到嘴馋五味的美味佳肴）

在中国，其中以小吃为主要特色，吃货们总是能发掘出各种各样的美食。其味道鲜美、香辣牛蹄筋作为传统小吃之一、同时具有极高的营养价值。我们将为大家介绍制作香辣牛蹄筋的具体做法及步骤，在下面的文章中。

一：准备工作

需要准备的食材有：鸡精，糖，牛蹄筋，姜、料酒、生抽，醋等、老抽，盐、蒜，八角，陈皮，干辣椒，花椒。然后再清洗干净备用，将牛蹄筋提前用清水浸泡几个小时。

二：煮蹄筋

煮至水开后再煮5分钟左右、然后捞出放入冷水中冷却、加入料酒和足够的水，将浸泡好的蹄筋放入锅中。

三：切蹄筋

放入碗中备用，将已经冷却好的牛蹄筋切成适当的大小块。

四：炒辣椒

将姜、加入适量的油，放入干辣椒，蒜切碎，花椒和八角等香料，炒出香味后捞出备用。

五：烹制蹄筋

然后放入切好的牛蹄筋、陈皮等调味料，醋等调味料搅拌均匀、加入姜、蒜，加入适量的盐，将炒好的辣椒倒入锅中，鸡精，老抽，糖、生抽。

六：加水焖烧

然后转小火焖烧20分钟左右，倒入适量的清水，将蹄筋和调料一起煮沸。

七：调口味

鸡精等调味料、根据个人口味，可根据需要再加入一些盐、以达到更加浓郁可口的效果。

八：加工汁料

起锅即可，当蹄筋烧至变软后，煮至汤汁浓稠，然后再倒入锅中、将汤汁收至一半时、加入淀粉和适量的水搅拌均匀。

九：撒上花生碎

增添口感和颜值，然后撒上适量的花生碎、将烧好的香辣牛蹄筋装盘。

十：喷洒芝麻

还可以在牛蹄筋上喷洒一些香气扑鼻的芝麻，在放入花生碎之前，以增加食物的美味和色泽。

十一：选用优质食材

以及优质的调味料，为了做出更好吃的香辣牛蹄筋，使用新鲜的牛蹄筋和香料、这样制作出来的味道才会更加鲜美可口。

十二：火候把握

否则容易破坏食材的营养成分、在烹制香辣牛蹄筋时、不要煮过头了，一定要注意火候的把握。

十三：口感独特

深受广大吃货们的喜爱，香辣牛蹄筋独特的口感和味道。含有丰富的胶原蛋白，同时，它也是一道非常营养的小吃、可以起到美容养颜的作用。

十四：适量食用

以免摄入过多的油脂和糖分，对身体造成损害、虽然香辣牛蹄筋好吃，但还是要适量食用。

十五：

口感独特的传统小吃，制作方法也并不复杂，香辣牛蹄筋是一道美味可口。给自己和家人带来美味佳肴的享受，只要掌握好火候和调料的搭配、每个人都能够轻松做出一道出色的香辣牛蹄筋佳肴。

Tags：香辣牛蹄筋