家常美食（学会做香辣面筋，让你爱上厨房的快乐）

忙碌的工作使得餐饮店成为许多人的，现代人的生活节奏越来越快。偶尔在家里尝试制作一些美食，但是，不仅可以锻炼自己的厨艺，也能让生活更加丰富多彩。而且制作起来非常简单，香辣面筋是一道地道的川菜，口感。就让我们一起学习如何做一道美味又健康的香辣面筋吧，接下来！

材料准备

要准备好制作香辣面筋所需要的材料。主要包括：花椒、蒜，豆腐皮、葱，醋和食用油等，干辣椒，面筋、盐，姜，八角，酱油，糖。这样做出来的香辣面筋才会更加美味可口，建议选择优质的面筋和豆腐皮。

面筋的制作

直到面筋变得柔软、将面筋泡在水中、浸泡10分钟。看看有没有硬块、捏一下面筋、有的话要挑出来。反复揉搓几次，直到面筋变得光滑有弹性，将面筋用手揉搓成团。捞出放凉备用，将面筋放入开水中焯烫5分钟左右。

豆腐皮的处理

取出后用清水冲洗干净，去除豆腥味，将豆腐皮放入开水中焯烫一下。将豆腐皮切成适当大小的条状备用。

调料的处理

葱、蒜分别切成末、姜。八角，干辣椒放入锅中用小火炒香备用，花椒。

锅中加油

烧热后放入切好的葱姜蒜末、炒出香味，倒入适量的食用油，将锅置于火上。

加入调料

将花椒、继续翻炒出香味、八角，干辣椒一起倒入锅中。

加入豆腐皮和面筋

盐、加入适量酱油，翻炒均匀，将切好的豆腐皮和焯烫过的面筋一起放入锅中，糖。

加水

调至食材的一半高度，倒入适量清水、煮沸后转小火煮约20分钟。

加醋

加入适量的醋，待香辣面筋的汤汁收浓时，搅拌均匀。

出锅

关火出锅，待香辣面筋的汤汁快收干时，撒上适量葱花即可。

食用方法

撒上葱花和辣椒油、即可食用，将做好的香辣面筋倒入碗中。可以加入适量的辣椒粉和花椒粉、如果喜欢更辣的口味。

香辣面筋的功效

对身体健康有很好的保健作用、香辣面筋中含有丰富的蛋白质，碳水化合物和多种维生素。有助于提高人体的免疫力、而且，香辣食物可以刺激食欲，增强消化功能。

香辣面筋的变化

可以根据自己的口味来调整配料和调料，制作香辣面筋的方法有很多变化。可以加入胡萝卜，白菜等蔬菜来增加营养和口感，比如。

香辣面筋的适宜人群

适合大众食用，香辣面筋味道鲜美，但是辛辣食品并不适合每个人。容易引起胃病等不适，辣度过高的食品会对胃肠道产生负担。小孩，老人和患有胃肠疾病的人要适量食用，孕妇。

结语

只需要准备好材料和调料，制作香辣面筋并不难、按照一定的步骤操作即可。以免对身体造成不良影响，但要注意适量食用，虽然香辣面筋辛辣可口。也让生活更加丰富多彩，学会做一道美食，让我们享受厨房的乐趣。

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