香辣烤豆腐的秘密做法（外酥里嫩的口感让你爱不释手）

其外酥里嫩的口感深受人们的喜爱，烤豆腐是一道受欢迎的美食。却是一项挑战，要想让烤豆腐味道更加香辣，但是。我将分享一下以外酥里嫩的香辣烤豆腐的秘密做法，今天。

选购优质豆腐

需要先选购优质豆腐，在制作烤豆腐之前。这样才能烤出口感更好的豆腐，选择细腻而坚实的豆腐。

将豆腐切成小块

大小可以根据自己的口感来决定、将选好的豆腐切成小块。

用盐水泡豆腐

可去除豆腥味，将切好的豆腐放入盐水中浸泡，并增加口感。

把泡好的豆腐用纱布包起来挤干水分

将其慢慢挤出多余的水分，用纱布包住豆腐。这样可以使烤豆腐更加入味。

准备调味料

烤豆腐的调味料是关键。配料应该准备：葱姜蒜等，白胡椒粉，辣椒粉，生抽，孜然粉。

将调味料均匀地涂抹在豆腐上

将准备好的调味料均匀地涂抹在豆腐上。这样可以使豆腐更加入味。

将豆腐放入烤盘中

将涂好调味料的豆腐块放入烤盘中。以免豆腐粘在烤盘上，烤盘可以先刷上少量的油。

将豆腐放入烤箱

烤制约20分钟、温度设置为180℃、将涂好调味料的豆腐放入预热好的烤箱中。

翻转豆腐

翻转豆腐，放回烤箱中继续烤制、取出烤盘，再次涂抹调味料、在烤制10分钟后。

烤至表面金黄

即可取出烤盘、当豆腐表面呈现金黄色时。入口酥脆可口，这样做出来的烤豆腐香气四溢。

撒上葱花提升口感

让它更加美味，将撒上葱花可以提升烤豆腐的口感。

搭配清淡的蔬菜

空心菜等，同时也能保持身体健康、搭配清淡的蔬菜如青菜，可以让口感更加爽口。

用酸辣汁或者酱油当调料

酸辣汁或者酱油可以当做调料来搭配烤豆腐。不同的调料可以带来不同的口感。

保留汁水

可以将这些汁水留下来，制作烤豆腐时会流出一些汁水，与米饭一起食用更美味。

撒上葱花提升口感、用盐水泡豆腐，保留汁水与米饭一起食用更佳，用酸辣汁或者酱油当调料、用纱布挤干水分，放入预热好的烤箱中烤制，准备好调味料，将豆腐放入烤盘中，每10分钟翻转豆腐、搭配清淡的蔬菜、制作外酥里嫩的香辣烤豆腐需要选购优质豆腐，将调味料均匀地涂抹在豆腐上。才能做出外酥里嫩的香辣烤豆腐，只有掌握好这些技巧。

Tags：烤豆腐