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深受人们喜爱、饺子是中国传统美食之一。既美味又健康、本文将为大家介绍一款以香菇和胡萝卜为主要配料的饺子。
一、准备食材及器具
砧板,猪肉,葱姜等食材,准备好新鲜香菇,同时准备好刀、饺子皮、胡萝卜,炒锅和饺子模具等器具。
二、制作馅料
猪肉切成碎肉,将新鲜香菇和胡萝卜分别洗净切成小块。与碎肉一起放入炒锅中煸炒至变色,将葱姜切成末。然后加入香菇和胡萝卜一起煸炒至熟透。
三、调制馅料
搅拌均匀,胡椒粉,生抽等调味料,加入盐,将煸炒好的香菇和胡萝卜与猪肉末混合在一起。
四、包饺子皮
一边捏一边向中间收拢馅料、取一张饺子皮放入手掌心,加入适量馅料、使其呈半月形,用拇指和食指捏合饺子皮的两侧。捏紧,最后将两个饺子角对称。
五、煮饺子
再煮至水再次沸腾后再煮2分钟即可、煮至水沸腾后加入适量冷水,将包好的饺子放入热水锅中。
六、制作调味汁
葱花等调料混合在一起,调制出美味的调味汁,香醋,姜末、取适量生抽。
七、点缀
点缀上少许芝麻和葱花,让其更加美观诱人,将煮好的饺子盛入盘中。
八、吃饺子
口感鲜美、回味无穷,取适量调味汁蘸着煮好的饺子食用。
九、香菇的功效
如蛋白质、维生素等,而且富含多种营养成分、氨基酸,具有很高的营养价值,香菇不仅味道鲜美。降低血压等功效,并且香菇还具有改善免疫力。
十、胡萝卜的功效
胡萝卜富含β-同时还具有促进肠道蠕动,抗氧化等作用,是人体合成维生素A的原料、胡萝卜素。是一种非常有营养价值的蔬菜。
十一、猪肉的选择
这样可以制作出更加健康美味的饺子,在制作馅料时,不要选用带油的肉,选择新鲜瘦肉。
十二、饺子皮的选择
不易破裂的饺子皮、这样可以包出更好的饺子,在选择饺子皮时,要选用质地较为柔软。
十三、煮饺子的技巧
水量不足容易粘锅,火候过大容易煮破饺子皮、影响美观、要注意火候和水量,在煮饺子时。同时在煮饺子时加入冷水可以防止饺子粘在一起。
十四、尝试新口味
还可以尝试其他口味的饺子,丰富自己的味蕾体验、鲜虾馅等,如韭菜猪肉馅,除了香菇胡萝卜馅饺子。
十五、
而且健康营养,是一款适合全家人食用的美食、香菇胡萝卜馅饺子不仅美味可口。调味和火候等细节,才能制作出更加完美的饺子,在制作过程中要注意选材。
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