香菇大肉包的制作方法（口感绵软）

其中以肉包子为代表的小吃深受人们的喜爱，中国传统点心文化源远流长。香菇大肉包更是颇受欢迎，而在众多的肉包子中。为大家详细介绍制作过程，本篇文章将以香菇大肉包的制作方法为主题。

1、准备材料：葱姜蒜、牛肉、老抽、盐，白糖，香菇，面粉、生抽、酵母，料酒等。

2、制作面团：静置待发，盐和白糖放入盆中，加适量温水揉成光滑面团，将面粉，酵母。

3、制作馅料：葱姜蒜切末、将牛肉切成小块，加入生抽，料酒等调味品拌匀腌制，香菇洗净切碎，老抽。

4、搓制包子皮：将其搓制成包子皮，分割成小份，搓圆压扁成饼状，将发好的面团揉成长条。

5、包馅料：捏紧封口，用手心拍扁两端，将调制好的馅料放入包子皮中心，形成香菇大肉包。

6、蒸制香菇大肉包：用旺火蒸制15分钟即可，将包子放入笼屉中、注重间距。

7、检查熟度：若没有生面筋则表示熟透，通过用筷子在包子上戳一下。

8、出锅装盘：点缀葱花即可，码放在盘中，将蒸好的香菇大肉包取出。

9、制作小贴士一：过高则会烫伤手、水温应该掌握在40℃左右，制作面团时，过低会影响面团发酵。

10、制作小贴士二：比如加入花生米，豆腐干等、香菇大肉包中的馅料可以根据个人口味进行调整。

11、制作小贴士三：不宜过厚或过薄，包子皮的厚度和大小要根据馅料大小和口感来调整。

12、注意事项一：以免互相粘连影响口感、放置蒸笼中的香菇大肉包应该留有足够的间隙。

13、注意事项二：时间过短则会导致包子未熟透、蒸制的时间要严格控制、时间过长会导致包子老化。

14、口感评价一：口感丰富，香菇大肉包的皮韧性好；香菇的鲜味较为明显、馅料中的牛肉鲜嫩。

15、口感评价二：搭配一碗热腾腾的汤面可谓是美食佳品，整个香菇大肉包的味道浓郁而不腻。

它不仅口感绵软、香菇大肉包是一道深受人们喜爱的传统点心美食，而且鲜香可口。就能够轻松制作出美味可口的香菇大肉包，只要掌握好制作方法和小贴士。

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