香菇炒上海青的做法（健康美味）

口感清爽的家常菜、是一道营养丰富，香菇炒上海青。既有营养、非常适合家庭日常食用、两者搭配在一起，又有美味，上海青的口感鲜嫩，香菇的味道浓郁。下面就让我们来一起学习如何做出这道美味的香菇炒上海青。

准备食材和调料

我们需要准备好食材和调料。所需食材有：葱姜适量，上海青500克，香菇100克；调料有：油，料酒，鸡精，生抽，盐。

清洗食材

清洗干净后切段备用、将上海青摘去老叶子。香菇切成片状备用。

处理葱姜

葱切成葱花，姜切成姜片备用。

预处理香菇

去蒂、切成片状备用，香菇表面用湿纸巾擦拭干净。

热锅加油

待油热后加入葱姜炒香、热锅冷油，加入少量油。

放入香菇

翻炒几下、将切好的香菇倒入锅中。

加入调料

继续翻炒均匀，1勺料酒，加入1勺生抽，1勺鸡精。

放入上海青

再次翻炒均匀，加入切好的上海青。

加盐调味

加入适量的盐，继续翻炒均匀。

加水焯熟

以保持蔬菜的颜色和口感、加少量清水焯熟、不要太久。

收汁

出锅即可，等汤汁收干后，关火。

调整口感

适量调整盐和味精，出锅前可以尝一下口感。

摆盘装饰

即可上桌，将炒好的香菇炒上海青盛在盘子里，点缀一些香菜。

注意事项

不要煮太久，要注意火候，以保持蔬菜的颜色和口感，在烹饪过程中。

清爽可口，是一道营养丰富的家常菜，香菇炒上海青。烹饪时需要注意火候和口味调整。大家都能轻松做出美味的香菇炒上海青，相信通过学习这个简单的做法。

Tags：香菇