手把手教你做美味千层酥（以香掉牙的口感）

香脆可口，千层酥是一种非常受欢迎的甜点，口感独特。本文将会为大家介绍如何制作美味的千层酥。

一：准备材料和工具

1.1硬质小麦粉和低筋小麦粉各250克，芝士粉20克

1.2鸡蛋黄5个、酒5克、白糖150克、水50克

1.3硬质黄油250克、水200毫升

1.4烤盘、刮板、擀面杖、切割刀

二：制作面团

2.1将硬质小麦粉和低筋小麦粉混合，加入芝士粉拌匀

2.2加入鸡蛋黄、酒、白糖、水，揉成光滑的面团

2.3放置20分钟，让面团休息

三：制作黄油

3.1硬质黄油切成块状，加入水中煮沸至黄油完全融化

3.2将黄油冷却至室温

3.3将黄油倒入保鲜膜中，摆成长条状，放入冰箱冷藏

四：折叠面团

4.1取出面团，将其擀成长方形

4.2从中间对折，再次擀成长方形

4.3折叠面团，重复这个过程，直到黄油条全部用完

五：切割面团

5.1将折叠好的面团擀成薄片，厚度约为3毫米

5.2用切割刀将面团切成长条状

5.3将长条卷起来放在烤盘上

六：发酵

6.1放置烤盘在室温下发酵30分钟

6.2烤箱预热至180度

6.3在面团上刷上蛋液，放入烤箱烤15分钟

七：加糖水

7.1准备白糖和水，将它们混合煮沸

7.2烤制好的千层酥上涂上糖水

7.3再次放入烤箱中烤5分钟

八：制作千层酥馅料

8.1鸡蛋黄2个，白糖40克，椰子粉10克

8.2搅拌均匀后放在锅中加热，煮至浓稠状态

8.3加入黄油和生抽，拌匀

九：填充千层酥

9.1将制作好的馅料用擀面杖将其擀成长条

9.2将长条放在千层酥中心，卷成长卷

9.3切成适当大小

十：烤制千层酥

10.1放置切好的千层酥在烤盘上

10.2在面团上刷上蛋液，放入烤箱烤15分钟

10.3烤制好后，撒上适量的芝士粉

十一：制作麻薯千层酥

11.1准备糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、水和芝士粉

11.2混合糯米粉和玉米淀粉，加入细砂糖和水搅拌

11.3将麻薯馅放在千层酥中心，卷成长卷

十二：烤制麻薯千层酥

12.1放置切好的麻薯千层酥在烤盘上

12.2在面团上刷上蛋液，放入烤箱烤15分钟

12.3烤制好后，撒上适量的芝士粉

十三：尝试其他口味

13.1可以添加不同的馅料，如巧克力、花生酱、奶酪等

13.2配以不同的调料，如柠檬汁、肉桂粉、丁香等

13.3可以尝试做出不同的口味和风味的千层酥

十四：保存和食用

14.1刚出炉的千层酥口感，可以连着皮一起食用

14.2可以将剩余的千层酥装入保鲜袋中冷藏保存

14.3食用时可以将千层酥稍微加热一下

十五：

15.1制作千层酥需要耐心和细心

15.2不同的馅料和调料可以制作出不同口味的千层酥

15.快来尝试一下吧，3手把手的教程让你轻松制作出美味的千层酥！

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