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而且肉质细嫩、麦牙虾是近年来越来越受欢迎的海鲜食材、富含丰富的营养成分、不仅鲜美可口。口感更为鲜美的家常美食,是一道以香醋调味、而今天要介绍的香醋麦牙虾。你也会爱上这种新吃法,相信只要尝试一次!
原料准备
在制作香醋麦牙虾之前,我们需要准备好以下原料:
1.麦牙虾一斤
2.香醋适量
3.盐适量
4.姜末适量
5.蒜末适量
6.红辣椒适量
7.生抽适量
处理麦牙虾
1.麦牙虾处理:去掉头和壳、以去除虾肉中的筋膜,然后用刀背轻轻拍打虾身,先将麦牙虾洗净。
2.调味处理:红辣椒切成小碎末备用,将姜末,蒜末。调成调味汁备用,红辣椒,生抽和姜末,放入适量的盐,取一个碗,蒜末。
烹饪步骤
1.放入调好味的虾肉翻炒、热锅下油。
2.放入调味汁,翻炒均匀。
3.加入适量的香醋,翻炒均匀。
4.盖上锅盖小火焖煮五分钟左右,烧开后撇去浮沫。
5.最后开大火收汁,上桌即可。
香醋麦牙虾的注意事项
1.以免虾肉过度受热而变得过硬,在翻炒虾肉的时候,火候不宜过大。
2.否则会影响口感,香醋的使用量要适量。
3.否则会影响口感和营养成分的流失,焖煮时间不宜过长。
香醋麦牙虾的口感特点
1.让麦牙虾更加鲜美、且口感更为细腻,香醋的使用。
2.红辣椒的调味、使得虾肉更为鲜香,蒜末,姜末。
3.口感嫩滑爽口,营养丰富,之后的虾肉,呈现出微微黄色。
适宜人群
适宜人群:尤其是喜欢海鲜的人群,适合各个年龄段的人食用。
适宜场合
适宜场合:宴请亲友等场合食用,适合在家庭聚餐。
香醋麦牙虾的营养价值
1.可以增强人体免疫力,麦牙虾富含优质蛋白质和多种维生素。
2.有助于促进人体新陈代谢,香醋富含有机酸和多种矿物质。
3.蒜末等佐料还有助于改善肠胃消化功能,姜末。
香醋麦牙虾的变化做法
1.口感更为香辣、麦牙虾也可以用辣椒炒制。
2.口感更为甜美,在调味汁中加入蜂蜜或冰糖。
香醋麦牙虾的食用方法
粥等食用,也可以搭配米饭,香醋麦牙虾可以直接食用。
香醋麦牙虾的保存方法
第二天再食用即可、可以放入冰箱冷藏保存,未食用完的香醋麦牙虾。
香醋麦牙虾与其他海鲜的搭配推荐
1.口感更佳,香醋麦牙虾和啤酒搭配。
2.扇贝等海鲜一起烹制、香醋麦牙虾可以搭配花甲。
香醋麦牙虾的历史渊源
而麦牙虾则是近年来才被广泛地认识和使用的食材,香醋麦牙虾的历史渊源并不是很明确,香醋作为一种调味品已经有数千年的历史,但可以确定的是。
香醋麦牙虾的地域分布
香醋麦牙虾在各个地区都有不同的做法和口味。如苏州的,比较有代表性的是苏菜“醉翁蚝豉”以及南京的,“麦芽虾”。
营养丰富的家常海鲜美食、香醋麦牙虾是一道美味可口。相信每个人都能轻松做出美味的香醋麦牙虾,只要按照以上的步骤来制作。
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