手把手教你做香葱油酥饼干，快来试试吧（做出口感酥脆、香气扑鼻的香葱油酥饼干）

小小的饼干也能展现无限的美味，而这一次我们要介绍的是香葱油酥饼干、在美食的世界里。内心软嫩，它的外表金黄酥脆、让人倍感满足，在口中缓缓散开，特别是那浓郁的香葱味道。就跟着小编的步骤、一起来做一份好吃的香葱油酥饼干吧，下面！

准备食材

在做香葱油酥饼干之前，首先需要准备好以下食材：芝麻适量，泡打粉2克、盐2克、清水120克，牛油200克，白糖30克、低粉300克，鸡蛋1个、香葱1把。

制作酥皮

1.泡打粉，白糖混合均匀、将低粉，盐。

2.加入到面粉中，将牛油切成小块、揉成细腻的面团。

3.放入冰箱冷藏30分钟、将面团放入保鲜袋中。

4.5cm的面片，擀成厚度约0、取出酥皮。

制作馅料

1.将香葱切成细碎末。

2.加入香葱末拌匀，将牛油加热融化、晾凉备用。

包馅

1.将香葱油涂抹在擀好的酥皮上。

2.切成约1cm的小段，将酥皮卷起来。

3.用手搓成圆球状，压扁成圆形饼、取一个小段。

4.撒上少许芝麻，将香葱油涂抹在饼干上。

入烤箱

1.预热烤箱至180℃。

2.上下火、放入烤箱中层，烤制15，间隔放置，将做好的饼干放入烤盘中-20分钟左右。

3.烤好后，取出晾凉即可。

饼干口感分析

1.层层叠叠，香葱油酥饼干的饼皮口感酥脆。

2.饼干内部软嫩，口感清香。

3.特别适合喜欢香葱味的朋友们、加入了香葱油的饼干味道更加浓郁。

配料建议

1.辣椒粉等调味品，香葱油可以根据个人口味加入适量花椒。

2.口感更加丰富，在饼干上撒上少许海盐。

注意事项

1.使得酥皮更加细腻，低筋面粉需要搓揉时间长一些。

2.使其更易于混合，牛油可以放入微波炉中稍微加热一下。

3.防止黏连、擀面团时，可以在面团与擀面杖之间撒上少许面粉。

制作技巧

1.可使饼干口感更加酥脆、将酥皮放入冰箱冷藏。

2.这样可以避免饼干太厚而影响口感，在涂香葱油前，酥皮需要擀薄一些。

3.防止饼干过焦或者过生，需要掌握好时间和温度、烤制时。

适宜人群

1.适宜各种人群食用。

2.工作室，聚会等场合食用、特别适合下午茶。

营养价值

1.C等营养成分，维生素A，B1，香葱富含烟酸。

2.可以保护心血管健康，牛油富含维生素D和K。

变式创新

1.也可以尝试其他口味、比如葱花饼、芝士饼干等，除了香葱油以外。

2.更加适合用来送给亲友或者做小礼物、圆形等可爱造型，将饼干制作成心形。

文化背景

酱爆肉丝等，香葱在中华饮食文化中是不可或缺的调味品，比如著名的香辣蟹，在很多中华美食中都有其身影。

经验分享

1.越长酥皮口感越细腻，制作酥皮时要注意搓揉时间。

2.可以让饼干烤制得更均匀，温度控制在180℃左右，烤制时建议使用上下火。

增加彼此之间的情感，不仅可以自己品尝到美味，还可以与亲朋好友分享，做一些香葱油酥饼干，在炎炎夏日里。并用心去制作一份属于自己的美味、能够找到自己的乐趣和创意，希望大家在做饼干的过程中。

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