以香椿苗拌豆腐丝的做法（健康美味的素食菜品）

越来越多的人开始注重健康饮食，在素食盛行的今天。而且具有丰富的营养价值，香椿苗作为一种传统的山野蔬菜，不仅味道鲜美。更是一道受到人们欢迎的素食美食，搭配豆腐丝做成的拌菜。本文将为大家详细介绍以香椿苗拌豆腐丝的制作方法。

材料准备

在制作之前，需要准备好以下食材：生抽、盐、葱姜蒜、香油，白糖，鸡精，嫩豆腐、辣椒油等、新鲜的香椿苗。

香椿苗处理

切去根部、将新鲜的香椿苗摘下，用清水洗净并沥干水分。然后切成2厘米长的段。

嫩豆腐处理

用开水焯烫至熟透、将嫩豆腐切成细丝、捞出沥干水分备用。

葱姜蒜处理

将葱姜蒜切成末，备用。

拌料调制

将盐、鸡精和辣椒油调匀成为拌料、香油，生抽、白糖。

拌香椿苗

加入拌料、搅拌均匀，将香椿苗和葱姜蒜末放入碗中。

拌豆腐丝

再次加入拌料，将豆腐丝放入香椿苗的碗中，轻轻拌匀。

装盘

撒上一些葱花点缀即可，将拌好的香椿苗豆腐丝盛入盘中。

注意事项

以保留其鲜美的口感，香椿苗不宜过度处理。以避免口感过生硬，豆腐丝则要焯烫至熟透。

食用建议

健康美味、适合作为素食的主菜或者凉菜、这道菜品营养丰富。面条等搭配食用、可以和米饭。

香椿苗的营养价值

碳水化合物，具有益气养血、香椿苗富含蛋白质，锌等多种营养元素，铁，钙，促进消化等作用，增强体力。

豆腐的营养价值

磷等营养成分、含有丰富的钙，豆腐是一种高蛋白，低脂肪的食品、有助于补充人体所需的营养素、铁。

拌料的作用

增加菜品的口感和香气，拌料的作用是调味。

健康饮食的重要性

健康的食材，应该尽可能选择新鲜，健康饮食是保持身体健康的重要因素，减少油糖盐等对身体有害的成分摄入。

健康美味的素食菜品、以香椿苗拌豆腐丝是一道营养丰富。可以在家中轻松完成、制作简单易行。有益于人体健康、适量摄入香椿苗和豆腐丝，值得尝试。

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