美味又营养的虾仁豆腐鸡蛋羹（以健康为主题的家常菜）

人们往往会忽略自己的饮食健康，在繁忙的现代社会。我们的身体却需要足够的营养来支持我们的工作和生活，然而。今天我要介绍一道简单易学的家常菜——虾仁豆腐鸡蛋羹，为了让大家能够吃出美味又营养的食物。

准备食材

葱姜蒜、准备虾仁，白胡椒粉等食材、鸡蛋，盐，豆腐。豆腐切小块、虾仁切成小段，葱姜蒜切末备用。

热锅加油

放入葱姜蒜末爆香，将锅烧热，倒入适量油。

加入虾仁煸炒

煸炒至虾仁变色、放入虾仁小块。

加入豆腐

稍微煸炒一下，放入切好的豆腐。

加入清水

水的高度要盖过豆腐和虾仁，倒入适量清水。大火煮开后转小火。

调味

根据口味适量加入，加入盐和白胡椒粉。

打入鸡蛋液

用筷子搅拌均匀，将鸡蛋打散，倒入锅中，再煮约一分钟。

装盘出锅

撒上适量葱花点缀，将煮好的虾仁豆腐鸡蛋羹盛入碗中。

食材介绍

有助于增强肌肉力量、虾仁富含蛋白质和微量元素；能够滋养人体、豆腐中含有大量优质蛋白质和多种维生素；能够增强身体免疫力，鸡蛋中含有丰富的营养成分。

健康的重要性

良好的饮食习惯对身体健康至关重要。糖尿病等，吃营养丰富的食物可以预防和缓解许多疾病，如心血管疾病、肥胖。

虾仁的做法

去壳后用清水洗净，再切成小块备用，选择新鲜的虾仁。

豆腐的选择

口感更加细腻、选择比较嫩的豆腐。如果喜欢口感偏硬的可以选择老豆腐。

鸡蛋的使用

这样可以让做出来的鸡蛋羹口感更加细腻，打鸡蛋时，建议先将蛋黄和蛋白分离。

口味调整

可以在加盐之前先尝一下汤的味道、再适量加盐、如果不喜欢太咸的口味。

简单易学，虾仁豆腐鸡蛋羹是一道美味又营养的家常菜、非常适合忙碌的上班族和学生，不需要特别多的烹饪技巧和时间。在享受美食的同时、同时，合理搭配饮食、选择营养丰富的食材，我们也应该注重自己的健康，保持良好的饮食习惯。

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