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而且还富含营养，虾皮青椒炒饭是一道经典的家常菜、不仅味道好吃。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味又健康的虾皮青椒炒饭吧！
一、准备食材
准备食材是做好虾皮青椒炒饭的关键。葱、虾皮、青椒，蒜和鸡蛋，首先需要准备好米饭。
二、将米饭煮熟
加入适量的水放入电饭煲中煮熟、将大米洗净后。将米饭倒在大盆里晾凉、煮好后。
三、泡发虾皮
然后捞出沥干备用，将虾皮放入碗中，加入清水泡发10分钟左右。
四、准备青椒和葱蒜
切成小块，将青椒洗净去掉籽。葱和蒜切碎备用。
五、打散鸡蛋
加入盐，胡椒粉调味，搅拌均匀备用，将鸡蛋打散。
六、炒虾皮
然后捞出备用，将虾皮放入锅中干炒出香味。
七、炒葱蒜和青椒
加入青椒翻炒几下，将锅烧热、加入适量的油、放入葱和蒜爆香后。
八、加入鸡蛋
边翻炒边煮熟，将打好的鸡蛋液倒入锅中。
九、加入米饭
翻炒均匀、将晾凉的米饭加入锅中。
十、加入虾皮
继续翻炒均匀，将之前炒好的虾皮加入锅中。
十一、加入盐和生抽调味
可以适当加入盐和生抽调味，为了更好地提升虾皮青椒炒饭的口感和味道。
十二、加入适量水
如果感觉米饭有些干，在炒饭的过程中，可以加入适量的水。
十三、翻炒均匀
让味道更加美味，将米饭和虾皮青椒等食材翻炒均匀。
十四、煮至米饭熟透
让米饭煮至熟透，在翻炒的过程中。
十五、出锅享用
可以撒上一些葱花和胡椒粉作为装饰、虾皮青椒炒饭做好后。出锅后就可以享用了！
制作起来也非常简单，虾皮青椒炒饭是一道美味又健康的家常菜。就能做出美味可口的虾皮青椒炒饭了，只要按照上面的步骤进行制作。
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