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口感鲜美，用于烹制各种菜肴，虾米酱是广东人喜爱的一种调味品，香气扑鼻。更有家庭的温暖，更加卫生健康，但用自己亲手制作的虾米酱、虽然市面上有现成的虾米酱可以买。我来教大家如何制作一份美味的虾米酱，今天。
选择新鲜虾米
首先要选择新鲜的虾米，在制作虾米酱之前。这样做出来的虾米酱口感更佳，超市等地购买新鲜的虾米，可以在市场。
去除虾米头部和内脏
这样制作出来的虾米酱更加干净卫生，然后把虾米头部和内脏去掉，购买回来的新鲜虾米需要用清水洗净。
晒干虾米
这样可以让虾米更加容易研磨成酱，处理好的虾米需要晒干。
烤干虾米
这样可以保证虾米研磨出来的酱更加均匀，晒干的虾米需要放在烤箱里烤干。
磨碎虾米
注意要磨成细粉末，烤干的虾米需要用研钵将虾米磨碎。
加入调味料
加入适量的盐，搅拌均匀、将磨碎的虾米倒入容器中，糖，蚝油等调味料、生抽。
加入油
让调料和虾米混合均匀，搅拌均匀，加入适量的油。
煮沸
加入适量清水，将混合好的虾米酱倒入锅中，开火煮沸。防止虾米酱粘锅、注意要不停地搅拌。
转小火慢炖
让水分慢慢地蒸发掉，慢慢地搅拌虾米酱，将火调至小火。虾米酱就可以熬好了，约20分钟左右。
放凉
然后倒入密封的容器中保存，熬好的虾米酱需要放凉。
口感更佳
虾米酱的口感会更佳、放置一段时间后。青菜等菜品，把虾米酱淋在上面，味道更加美妙、可以尝试一下煮虾仁。
注意保存
这样可以延长虾米酱的保质期，制作好的虾米酱需要密封保存在冰箱里。
家常美食
自己动手制作，也能增加家庭成员之间的亲密感，还是一道家常美食、既能烹制出美食，虾米酱不仅是调味品。
与亲朋好友分享
让大家一起享受这道美食的美好，制作好的虾米酱可以与亲朋好友分享。
我们成功地制作出了美味的虾米酱，通过以上的步骤。又具有家常温暖的味道，既卫生健康。让我们一起享受美食带来的快乐吧！
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