学会这道菜谁都能当厨师——以西红柿炖牛肉卷的做法（做出美味的炖牛肉卷）

是一道美味的家常菜，以西红柿炖牛肉卷。而且营养丰富，不仅色香味俱佳。我们就来学习如何制作这道菜，让你也可以成为一名厨师，今天。

准备材料

我们需要准备好食材、在制作炖牛肉卷之前。生抽，老抽、葱、大蒜，西红柿、花椒等、料酒，盐，姜，白糖，主要包括牛肉。

处理食材

并用刀背轻轻敲打一下、我们需要将牛肉切成薄片，使其更加鲜嫩。葱姜大蒜切碎备用，然后将西红柿洗净切成小块。

煸炒食材

然后将西红柿块加入继续煸炒，将葱姜大蒜放入锅中爆香。搅拌均匀，老抽，生抽，料酒、白糖和花椒、最后加入适量的盐。

制作牛肉卷

将煸炒好的西红柿馅铺在牛肉片上、将处理好的牛肉片摊放在案板上，然后卷起来，用牙签固定。

入锅炖煮

加入适量的水、将制作好的牛肉卷放入锅中，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。

加入蔬菜

如土豆，可以根据个人口味加入适量的蔬菜、在炖煮过程中，增加营养和口感、胡萝卜等。

收汁提鲜

收汁提鲜，当牛肉卷炖煮至8成熟时，可以加入适量的生抽和蚝油。也可以适量加入一些鲍汁或鸡精，如果喜欢更加浓郁的味道。

撤掉牙签

将牙签取出，当牛肉卷炖煮至完全熟透时，装盘，将牛肉卷捞出。

淋上酱汁

让其吸收汁水的味道，将炖煮出来的汁水倒入碗中，淋在牛肉卷上。

点缀装饰

增加色彩和美感，可以在上面点缀一些香菜或红椒丝，为了让牛肉卷更加好看。

享用美味

就可以开动啦、制作完成后！肉质鲜嫩，口感，让人食指大动，香气扑鼻，热气腾腾的炖牛肉卷。

注意事项

需要注意火候的掌握，以免烤焦或炖老牛肉，在制作炖牛肉卷的过程中。质地细嫩的牛肉、在选购牛肉时要选择新鲜。

口味鲜美，制作简单，以西红柿炖牛肉卷是一道家常菜。为家人做出一道美味佳肴，每个人都可以成为一名厨师，只要掌握好制作方法和火候。

延伸阅读

我们还可以将牛肉卷加入芝士、让它的口感更加多样化，蘑菇，除了西红柿炖牛肉卷之外、辣椒等食材。增加营养、还可以将炖牛肉卷制作成汤。

更多分享

让更多人学会做出美味的家常菜，欢迎在评论区分享你的制作心得和经验、如果你也喜欢做饭。

Tags：炖牛肉卷