学会土豆烧仔鹅，带你品尝地道广东美食（手把手教你制作热辣可口的广东特色美食）

这里有许多的特色美食令人流连忘返，广东是一个美食之乡。烧仔鹅就是广东人非常喜爱的一道菜肴。就是土豆烧仔鹅了，如果加上土豆的话。下面我将会为大家详细介绍制作土豆烧仔鹅的过程和方法。

准备材料和调料

蒜、土豆，生抽、料酒，需要准备好鸽子，老抽，盐，辣椒、花椒等调料和工具，姜，白糖，在制作土豆烧仔鹅之前、鸡精。

处理土豆

然后将它们用清水洗干净备用、将土豆去皮，切成块状。

处理鸽子

洗净后沥干水分，方便入味、去内脏，然后用刀在鸽子胸部和大腿处切一刀，将鸽子宰杀。

腌制鸽子

蒜和适量的清水，加入料酒，腌制1小时左右，将鸽子放入容器中，盐，姜。

炒制香料

蒜炒香，在锅中倒入少量油，加入辣椒和花椒爆香、然后加入姜。

烧制土豆

烧开后转小火焖煮、将香料倒入砂锅中，再加入适量的水，加入土豆块炒匀。

煮熟鸽子

煮沸后撇去浮沫、然后转小火焖煮，将腌制好的鸽子放入锅中，加入适量的水。

调制酱汁

白糖和鸡精、烧开后勾芡，在另一只锅中倒入生抽，加入少量水，老抽。

混合食材

让鸽子和土豆均匀地吸收酱汁、加入调制好的酱汁一起翻炒，将煮好的鸽子放入土豆锅中。

收汁上色

让菜肴呈现出红亮的颜色，将火调大，继续翻炒让酱汁收干。

装盘

撒上葱花点缀即可、将烧好的土豆烧仔鹅盛入盘中。

品尝

口感细腻，让人食欲大开，辣味浓郁，青香四溢的土豆烧仔鹅、肉质鲜嫩。

小贴士

不能过早收汁或过度焖煮，否则会影响口感，制作过程中要注意火候掌握。

土豆烧仔鹅的营养价值

具有补血补气，滋补养生的功效，脂肪、碳水化合物，钙，土豆烧仔鹅富含蛋白质，磷、铁等营养物质。

结尾

让家人朋友赞不绝口，学会制作土豆烧仔鹅，还可以提升厨艺，不仅可以让您品尝地道广东美食。希望大家能够尝试制作并享受美食的乐趣。

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