台式香菇卤肉拌面的做法（让你在家也能轻松做出道地的台式美食）

香菇卤肉拌面是其中一道受欢迎的美食之一，台湾美食文化丰富多彩。香味扑鼻的香菇卤肉拌面总能引起人们的食欲，无论是在夜市还是路边摊。我们就来学习一下如何在家也能轻松做出道地的台式香菇卤肉拌面，今天。

准备所需的材料和工具

为了成功制作一份美味的香菇卤肉拌面、我们需要准备以下材料和工具：花椒，豆瓣酱，盐，酱油、猪肉、料酒，油等、糖，香菇，面条、葱姜蒜。

将猪肉切成块状

切成小块，将猪肉洗净后、方便煮熟后放进卤汁里卤制。

用冷水将猪肉焯水

烧开后捞出，将切好的猪肉块放进冷水锅里，冲洗干净血沫和杂质。

准备卤汁

烧热后加入葱姜蒜和豆瓣酱进行炒香，料酒等卤料，糖，香菇，花椒，再加入猪肉块，酱油、慢火卤制至猪肉入味，盐，在锅中加入适量油。

将香菇切成丝状

方便拌面时使用，将清洗干净的香菇切成细丝。

将面条煮熟

视个人口味而定、将准备好的面条放入开水锅中、煮至断生或软硬适中。

将拌面酱调制好

姜末和卤肉汤，在碗中加入适量酱油，油、调匀成为拌面酱，葱花。

将卤肉和香菇放入拌面酱中拌匀

拌匀后待用、将卤好的猪肉和切好的香菇放入拌面酱中。

将煮熟的面条沥干水分

等待拌酱汁，放入筛子中沥干水分，将煮熟的面条捞出后。

将面条和拌酱汁混合

拌匀后即可享用、将沥干水分的面条和拌酱汁混合。

可适量添加酸菜

可以适量加入泡好的酸菜、增加口感层次，如果喜欢酸爽的口感。

可适量添加辣椒油

可以适量添加辣椒油，让香菇卤肉拌面更加有味道，如果喜欢辛辣口味。

可适量添加青菜

不仅美味还健康、可以在拌好的香菇卤肉面上加入青菜丝、为了增加蔬菜的摄入量。

可适量添加花生碎

让香菇卤肉拌面更加美味，为了增加口感的层次和丰富度、可以适量加入花生碎。

我们就可以成功制作出一份道地的台式香菇卤肉拌面，通过以上步骤。香菇和各种调料拌匀，让口感更加丰富，将面条与卤肉。让味道更加浓郁，同时根据个人口味、辣椒油、青菜丝和花生碎、可以适量添加一些酸菜。

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