家常菜做法分享——蒜香肉沫茄子（口感香醇）

它不仅营养丰富，而且含有丰富的维生素和矿物质、茄子是常见的一种蔬菜，口感独特。笔者将为大家分享一道家常菜——蒜香肉沫茄子的做法，让大家在享受美食的同时也能够保持健康、今天。

一、准备食材和调料

我们需要先准备好所需要的食材和调料，在制作蒜香肉沫茄子之前。生抽、料酒，调料包括盐，淀粉和鸡精等、主料有茄子和猪肉末。

二、清洗茄子和处理猪肉末

然后用清水冲洗干净备用，将茄子洗净切成小块。加入适量的盐，将其放入碗中、用手搅拌均匀，接着处理猪肉末，生抽，料酒和淀粉。

三、热锅爆香蒜末

用中小火爆香，将锅置于火上，倒入适量的油、然后将切好的蒜末放入锅中，加热至七成热。

四、下猪肉末煸炒

就可以倒入处理好的猪肉末了，当蒜末发出阵阵香味时。直到猪肉熟透、用中大火不断翻炒。

五、放入茄子和调料翻炒

将切好的茄子放入锅中，在猪肉末煸炒的同时，继续用中火不断翻炒。料酒和鸡精等，包括盐，继续翻炒、接着加入调料，生抽。

六、加水焖煮

加入适量的清水，在茄子和肉末翻炒均匀后，然后大火烧开。直到茄子软烂、接着转中小火焖煮10分钟左右。

七、加入淀粉勾芡

让汤汁更加浓稠、当茄子软烂后，加入适量的淀粉水勾芡。让茄子和肉末充分吸收汤汁，同时继续翻炒均匀。

八、调味出锅

即可加入适量的香油和葱花，当汤汁变得浓稠时，调味出锅。蒜香肉沫茄子就做好了。

九、营养丰富的茄子

对身体健康有很多好处、其中含有丰富的纤维素和多种维生素、茄子是一种营养丰富的蔬菜。促进消化等，例如可以降低胆固醇，预防便秘。

十、瘦肉营养均衡

而且其脂肪含量较低，是一种营养均衡的食材，猪肉末中含有大量的蛋白质、铁质等营养物质。所以经常食用猪肉末可以满足身体对营养的需求。

十一、多样化调料口感独特

独特，如盐，在制作蒜香肉沫茄子的过程中、料酒等，生抽，我们添加了多样化的调料，这些调料使得菜品的口感更加丰富。

十二、淀粉勾芡汤汁浓稠

让汤汁变得更加浓稠，在做蒜香肉沫茄子时，我们使用了淀粉水勾芡、使得菜品的口感更加鲜美。

十三、适量香油调味口感更佳

这些香料的加入可以让蒜香肉沫茄子的口感更加鲜美，在调味出锅时、我们加入了适量的香油和葱花，更加入味。

十四、简单易学家常菜

所需食材和调料均为常见的食材、非常适合家庭制作、蒜香肉沫茄子是一道非常简单易学的家常菜，制作过程也非常简单。

十五、

口感独特的家常菜品，蒜香肉沫茄子是一道营养丰富。大家可以掌握其制作方法，并且对茄子的营养价值也有了更加深入的了解，通过本文的介绍。大家也可以根据自己的口味添加不同的调料，让这道菜品更加符合自己的口味、在制作过程中。

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