蒜香肉末西兰花的做法（健康美味）

被誉为、它含有丰富的维生素和矿物质，西兰花是一种富含营养的蔬菜“蔬菜皇后”。更是美味可口，而搭配上蒜香肉末。就让我们一起学习一下如何制作这道健康美味的蒜香肉末西兰花吧，下面！

准备食材

制作蒜香肉末西兰花的第一步是准备食材。葱姜蒜、味精和色拉油等食材、料酒，盐，糖，瘦肉末，我们需要准备西兰花、生抽。

清洗处理

把杂质和农药清洗干净，将西兰花摘去叶子和茎部，然后放入清水中浸泡10分钟。瘦肉末洗净后放在筛子中沥干水分。

热油爆香

烧至6成热后倒入葱姜蒜末煸炒出香味、在热锅中倒入适量的色拉油。炒至肉变色，随后倒入肉末。

加调料

料酒、继续翻炒、生抽、糖，味精等调料，在肉末中加入适量的盐。

加西兰花

与肉末一起翻炒均匀，将清洗好的西兰花放入锅中。避免过火，同时要注意火力。

盖锅焖煮

用中小火继续焖煮5分钟，将锅盖盖上。以免粘锅，期间需要不时搅拌。

开锅收汁

将水分煮干至收汁，5分钟后，打开锅盖。否则口感会变硬，注意不要煮得太干。

出锅装盘

摆盘装饰后即可食用，将制作好的蒜香肉末西兰花盛出。

西兰花的营养价值

维生素和矿物质等营养成分，碳水化合物，西兰花富含蛋白质，膳食纤维，增强免疫力、还有利于预防各种疾病，可以促进人体新陈代谢。

肉末的选择

口感更佳，建议选择新鲜的瘦肉末、烹饪蒜香肉末西兰花时。瘦肉末比肥肉末更健康，同时。

葱姜蒜的搭配

可以提高菜肴的口感和香味，葱姜蒜是中国烹饪中经常使用的调料。葱姜蒜的搭配也很关键，在制作蒜香肉末西兰花时。

调味的技巧

调味是一个比较重要的环节，制作蒜香肉末西兰花时。以免调味过重、建议调味时先少量加入调料，尝试口味后再适量加入。

火候的掌握

火候的掌握也是非常重要的、在制作蒜香肉末西兰花时。避免过火或者炒焦、建议用中小火煮制。

注意卫生

也要注意卫生，在制作蒜香肉末西兰花的过程中。烹饪过程中要勤搅拌、确保食品安全、食材要洗净。

制作起来比较简单，而且营养丰富，蒜香肉末西兰花是一道健康美味的菜品，口感好。让这道菜品更加适合自己的口味、大家可以根据自己的口味做出不同的变化。

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