美味蒜香泡凤爪的制作方法（步步教你如何做鲜美凤爪）

营养丰富而深受大众的喜爱，凤爪是广受欢迎的小吃，以其口感鲜美。更为清爽可口、而蒜香泡凤爪则在传统的凤爪基础上加入了蒜香味。我们将为大家介绍一种制作美味蒜香泡凤爪的方法，下面。

一、准备材料

在制作蒜香泡凤爪前、需要准备以下材料：白胡椒粉适量，干辣椒适量，葱3根，盐适量、料酒适量，大蒜5瓣，凤爪500克，生姜5片。

二、处理凤爪

1.用开水焯水约5分钟、去掉指甲和杂毛，将凤爪洗净；

2.让其肉质更加嫩滑、焯水后将凤爪放入冷水中浸泡。

三、调制蒜香泡汁

1.大蒜切成蒜泥备用，将姜葱切成细末；

2.料酒，在小碗中加入姜葱末，白胡椒粉和盐，干辣椒，调制成蒜香泡汁，蒜泥。

四、腌制凤爪

1.大火蒸约30分钟、将处理好的凤爪放入蒸锅中；

2.腌制至少2小时以上、加入调制好的蒜香泡汁中，蒸熟的凤爪取出晾凉。

五、上菜

撒上适量的芝麻和葱花即可、将腌制好的凤爪装盘。

六、注意事项

1.在焯水前要先将凤爪去掉指甲和杂毛；

2.腌制凤爪前要确保凤爪已经完全晾凉。

七、小贴士

1.使味道更加丰富，在腌制的时候、可以根据个人口味加入一些醋和糖；

2.可以在调制蒜香泡汁的时候适当增加干辣椒的量，如果喜欢吃辣的朋友。

八、美味鲜香的蒜香泡凤爪

相信大家已经掌握了制作蒜香泡凤爪的方法、经过我们的介绍。适合不同年龄层的人群食用，它不仅美味可口，而且营养丰富。赶快动手试试吧！

九、原料的选择

需要挑选新鲜的凤爪，在制作凤爪的过程中，是选用养殖的老母鸡凤爪、这样口感更加嫩滑。

十、焯水的时间

约5分钟左右即可，这样可以去除凤爪表面的脏物和异味，让凤爪更加卫生和美味，凤爪焯水的时间一定要掌握好。

十一、蒸熟的时间

这样可以保证凤爪的肉质更加鲜嫩，凤爪蒸熟的时间一般为30分钟左右。

十二、腌制的时间

这样可以使凤爪充分吸收蒜香泡汁、是腌制2小时以上，口感更加入味、凤爪腌制的时间一定要足够长。

十三、调味的技巧

可以根据个人口味适当增减调料的量、在调制蒜香泡汁的时候，比如加入一些醋和糖可以使味道更加丰富。

十四、腌制的时间

增加辣味的同时也能增添口感的层次感，可以根据自己的喜好适当增加干辣椒的量，在腌制凤爪的过程中。

十五、

但是要掌握好每一步的技巧和注意事项，制作蒜香泡凤爪虽然看似简单。才能做出美味鲜香的凤爪，只有这样、让大家享受到美食带来的乐趣。

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