家常美味，蒜香麻汁豆角的做法（口感爽脆）

对人体有很多好处，含有大量的蛋白质和维生素、豆角是一种营养丰富的蔬菜。如何让豆角更加美味呢，但是？口感爽脆，蒜香麻汁豆角便是一种简单易做，香气扑鼻的美食。下面就让我们一起来了解一下这道菜肴的制作方法吧。

一：准备食材

在制作蒜香麻汁豆角前，我们需要准备以下食材：生抽适量，芝麻2勺，豆角500克、油适量、白糖适量、醋适量，大蒜4瓣，辣椒1个，盐适量，姜片3片。

二：洗净切豆角

去掉两端的头和尾，将豆角洗净、大约每段2，然后斜着切成段-3厘米长。

三：泡发芝麻

这样芝麻会更加酥香，取出后泡在清水里10分钟、然后放在锅里煸炒，将芝麻用清水洗净，炒至微黄色。

四：制作蒜香麻汁

将大蒜、白糖，放入碗中，生抽、搅拌均匀即可，辣椒剁成末，加入芝麻，醋、姜片，盐适量。

五：热油爆香豆角

倒入适量的油，直到表面微黄，将豆角放入锅中，然后将豆角倒入锅中爆炒，烧至六七成热。

六：加入蒜香麻汁

调大火翻炒均匀，让豆角与汁料充分融合、将制好的蒜香麻汁倒入锅中。

七：上色翻炒

就可以关火了，豆角变得微黄微酥时、继续翻炒豆角，等到汁料被豆角充分吸收。

八：装盘

再用一些葱花点缀、将炒好的蒜香麻汁豆角装盘、这道美味的蒜香麻汁豆角就完成了、撒上一些烤好的芝麻。

九：营养价值

铁、维生素等多种营养成分，钙、纤维素，豆角富含蛋白质。健康又美味、蒜香麻汁豆角中含有丰富的香气、口感扑鼻。

十：口感特点

香气四溢，口感清爽，汁料入味、这道菜肴的豆角香脆可口，一口下去就让人回味无穷。

十一：适合人群

老人和儿童，特别是孕妇，蒜香麻汁豆角适合所有人食用、豆角的纤维素能够帮助肠道通畅，有利于身体健康。

十二：营养搭配

又能够吸收足够的蛋白质，将蒜香麻汁豆角与米饭一起食用，维生素和矿物质，可以形成完美的营养搭配，既能够补充人体所需的碳水化合物和纤维素。

十三：食用禁忌

要尽量避免加入过多的盐和油，特别是高血压，在制作蒜香麻汁豆角时，否则会影响健康，肥胖等人群要特别注意。

十四：其他豆角做法

还可以用来制作豆角炒肉，豆角炖排骨，口感同样好极了，豆角鸡蛋饼等美食，豆角是一种多功能的蔬菜。

十五：

口感爽脆，营养丰富、香气扑鼻，蒜香麻汁豆角是一道既美味又健康的家常菜肴，制作方法简单易学。一定会喜欢上它的，建议大家尝试一下。

Tags：蒜香麻汁