蒜香腊肉的做法（家庭美食）

因此深受人们的喜爱，腊肉是中国传统美食之一、其制作历史悠久，口感鲜美。让您在家中也能品尝到正宗的腊肉美味、本篇文章将介绍如何使用蒜香的方式来制作一道美味可口的蒜香腊肉。

一：准备材料

我们需要先准备好需要的材料，在制作蒜香腊肉之前、主要包括：生姜，白糖、盐，五花肉、大葱和大蒜等、料酒。

二：准备工具

我们还需要一些工具来辅助制作，除了准备材料之外，例如：筷子等，切菜板，碗，刀。

三：处理五花肉

加入适量盐和白糖搓揉均匀，静置片刻、使其入味，然后将五花肉放入碗中，将五花肉洗净后，用刀在肉皮上连续切几刀。

四：腌制五花肉

接下来，摇晃几下，倒入适量料酒、将袋子口紧密封闭，葱段，让五花肉均匀地吸收调料，蒜头和盐，加入姜片，将腌好的五花肉放入袋子中。

五：烹制蒜香腊肉

放入少量姜片和葱段煮开，将处理好的五花肉放入锅中、加水没过五花肉，然后转小火慢慢焖煮至熟烂。

六：蒜香调味

让大蒜的香味渗透到五花肉中，放入切碎的大蒜，在五花肉快要熟烂的时候、从而形成蒜香腊肉的口感，继续焖煮片刻、取出姜片和葱段。

七：装盘

淋上少许芝麻油和酱油，然后放入盘中、撒上适量的葱花和香菜即可，将熟烂的蒜香腊肉取出晾凉，切成适当大小的薄片。

八：口感分析

而大蒜的香气则让整道菜色更具层次感，入口即化、质地松软，五花肉的脂肪和瘦肉相间、蒜香腊肉的口感鲜美。

九：营养价值

并且有益于人体的生长发育，蒜香腊肉富含蛋白质，脂肪等营养成分，能够提供身体所需的能量。

十：食用禁忌

肥腻的五花肉对于胃口差，消化功能不好的人群来说，可能会产生不适感、但是需要注意的是，虽然蒜香腊肉美味可口。

十一：佐餐搭配

搭配米饭或者馒头一起食用更佳，蒜香腊肉可作为一道下饭菜。也可以搭配一些清淡的素菜、清炒菠菜等，如凉拌黄瓜，同时。

十二：保存方法

放入冰箱内保存，蒜香腊肉制作完成后，可以将其放入保鲜袋中。可以将其取出晾凉后再进行热度处理，在食用时。

十三：制作小贴士

让盐和糖充分吸收入肉中，需要将其均匀地揉搓、腌制五花肉时，增强肉质的鲜美口感。

十四：切片技巧

需要将其放入冰箱中冻硬后再进行切割，而且能够保证切出的肉片薄而均匀，切五花肉时、这样不仅容易操作。

十五：

是家庭聚餐或者休闲时的美味佳肴、蒜香腊肉是一道传统的中式美食、口感鲜美，其制作简单，营养丰富。感受传统美食的魅力、尝试制作蒜香腊肉。

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