蒜薹红肠的美味做法（自制蒜薹红肠让生活更美好）

备受大家喜爱，蒜薹红肠是一道美味可口的家常菜、营养丰富、口感鲜美。今天我们就来分享一下自制蒜薹红肠的详细做法，而自制蒜薹红肠更能保证卫生安全和美味口感。

一、选购材料

气味和保质期等、选择新鲜的优质食材，颜色，选购猪肉，猪肚等食材时要注意质地，猪后腿肉。

二、准备配料

干辣椒、生姜，八角，桂皮，大葱，料酒等配料，蒜头，准备好食盐。

三、处理猪肉

切成小块，将猪肉去皮去骨。搅拌均匀，加入生姜末，放入盆中，食盐，腌制30分钟，料酒。

四、加入剁碎的蒜薹

放入切碎的蒜薹，搅拌均匀，将腌制好的猪肉取出。

五、磨制肉馅

磨成细腻的肉馅，将腌制好的猪肉和肥猪后腿肉一起放入绞肉机中。

六、加入调料

桂皮，搅拌均匀，大葱等调料、将磨好的肉馅加入八角，干辣椒。

七、填充肠衣

将肉馅逐步填充到肠衣中，将填充器套上肠衣。

八、挤出空气

并用细绳绑紧口部、将填充好的肠衣挤出空气。

九、入锅煮熟

时间约为20分钟，将填充好的蒜薹红肠放入沸水中煮熟。

十、晾凉切片

晾凉后切成片，将煮好的蒜薹红肠捞出。

十一、清洗猪肚

将猪肚清洗干净，切成块。

十二、爆炒配料

将蒜头、蒜薹红肠和调味料继续翻炒，加入猪肚、生姜，大葱等配料爆炒。

十三、出锅装盘

点缀上青蒜和红辣椒末即可，炒好的蒜薹红肠配猪肚装盘。

十四、享用美食

口感鲜美，营养丰富，让人忍不住多品尝几口，自制的蒜薹红肠色香味俱佳。

十五、

但美味的口感让人忘却了辛苦、自制蒜薹红肠虽然步骤较多。让生活更美好，自己动手制作，安全卫生。

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