蒜薹炒八带，好吃又营养（家常美食）

而蒜薹炒八带是一道特别适合家庭烹饪的美食，炒菜是我们日常生活中必不可少的一道菜。还有很高的营养价值、这道菜不仅味道鲜美。下面就让我来介绍一下这道蒜薹炒八带的做法及注意事项。

准备材料和调料

我们需要准备好一些食材和调料，在制作这道美食之前。红椒和青椒等、蒜薹，食材包括八带；料酒，老抽和味精等，调料包括盐，生抽。

处理八带

用刀轻轻地从贝壳里挑出八带肉、放在一个碗里备用，将八带洗净后。否则会影响口感、注意不要弄坏贝壳。

处理蒜薹

如果蒜薹太大、将蒜薹洗净后切成长段，可以将其切成小段。

处理青椒和红椒

切成条状备用，将青椒和红椒洗净后。

热锅凉油

至八带肉变色后捞出备用，将锅烧热，倒入适量的油、用中火翻炒，将油烧热后放入八带肉。

爆香蒜薹

放入蒜薹爆香，将锅中剩下的油烧热后。

加入青红椒

放入青红椒，待蒜薹爆香后，用中火翻炒。

加入八带肉

再把八带肉放入锅中、当青红椒变软后，用中火继续翻炒。

加调料

料酒、将适量的盐，生抽、老抽和味精加入锅中、用大火快速翻炒。

上色

待菜肴色泽鲜亮后，关火出锅。

装盘

洒上一点香菜点缀，将炒好的菜肴盛放在盘中。

注意事项

需要不断翻炒，以免炒糊，在烹饪的过程中。避免影响口感、调料要适量。

营养价值

维生素和矿物质等多种营养成分，含有蛋白质，促进消化和补充能量等作用，蒜薹炒八带这道菜营养丰富，具有增强免疫力。

适宜人群

特别是一些容易疲劳和缺乏营养的人群，这道菜适合各个年龄段的人食用。

这道菜既美味又营养，通过本文的介绍，相信大家已经掌握了蒜薹炒八带的做法及注意事项。让家人和朋友都能够品尝到这道美食，在生活中可以尝试着自己动手做一下这道菜。

Tags：蒜薹