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那么今天我们就来介绍一款全新的茄子做法——以蒜苔酱茄子为主题,炖肉或者煎炸,茄子是很多人喜欢的食材之一,但是很多人对于茄子的做法总是比较单调,总是煮汤。
一、茄子选购
要选择形状整齐,在选购茄子时,色泽光亮,表皮光滑无斑点,手感有弹性的茄子。
二、茄子处理
再用清水冲洗干净,将茄子洗净后,用厨房纸吸干水分,切成厚度约为1厘米左右的片状、然后用盐水浸泡15分钟。
三、蒜苔处理
可以根据个人口味添加适量的盐和味精,将蒜苔洗净后切成蒜泥大小的段。
四、煎茄子
取出备用、小火慢慢煎至两面微黄,将茄子片放入锅中,将油热后。
五、蒜苔酱制作
醋,搅拌均匀、加入适量的生抽、将蒜苔放入碗中、做成蒜苔酱,糖、辣椒油和香油。
六、拌茄子
倒入适量的蒜苔酱、将煎好的茄子放入碗中,轻轻拌匀即可。
七、尝鲜口感
茄子口感十分细腻、一口尝去,口味十分协调、搭配上清爽爆香的蒜苔酱。
八、低脂减肥
是减肥人士的、相比于一般的茄子做法,以蒜苔酱茄子做法更加清爽不油腻。
九、适宜下饭
而且还能刺激食欲,以蒜苔酱茄子是一道很适合配饭的菜品、不仅口感好。
十、美容养颜
可以提高皮肤的光泽度,有美容养颜的效果,茄子中含有丰富的维生素和矿物质。
十一、营养均衡
茄子等食材都含有丰富的营养成分,以蒜苔酱茄子做法中,蒜苔、有助于身体的健康。
十二、制作技巧
否则茄子会炸糊,在煎茄子的过程中,要保证锅中的油温不要过高;蒜苔酱调制的时候要均匀搅拌。
十三、适宜人群
尤其是对于减肥人士和爱美人士更有益处,以蒜苔酱茄子适合一般人群食用。
十四、营养价值
茄子含有丰富的维生素B,维生素C和纤维素等,以蒜苔酱茄子中;营养价值高,蒜苔则含有丰富的蛋白质,碳水化合物和维生素A等。
十五、
制作方法简单易学,是一道很适合家庭日常食用的菜品,以蒜苔酱茄子是一道十分简单又美味的菜品,口感清爽不油腻。
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