蒜苔豆干炒肉丝，口感鲜美，营养丰富（做法简单易学）

常被用来做成各种美食、蒜苔是冬春季节的常见蔬菜、营养丰富、味道鲜美。今天我们就来介绍一道美味的蒜苔豆干炒肉丝的做法。

一、蒜苔，准备材料、豆干，调料，肉丝。

豆干和肉丝是本道菜的主要原料、在做菜前、蒜苔、先要准备好所需要的食材，还需要一些基础调味品如盐、鸡精和生抽等。

二、处理蒜苔和豆干

将豆干用清水泡发后切成小块，备用，将蒜苔洗净切段。

三、处理肉丝

用少许盐和生抽腌制十分钟、肉丝洗净后斜着切成均匀细条。

四、热锅凉油

加入适量的食用油、将肉丝放入锅中翻炒至变色、开火将锅烧热、待油温升高后。

五、加入豆干

使肉丝和豆干均匀受热、加入切好的豆干块继续翻炒。

六、加入蒜苔

加入切好的蒜苔段，待豆干炒至金黄色后，翻炒均匀。

七、加入调味料

继续翻炒均匀，在锅中加入盐、生抽等调味品，鸡精。

八、加入少量水

同时汁液会更浓郁，将一小勺水加入锅中、让菜更容易受热。

九、继续翻炒

让调料均匀地覆盖在菜肴上，不断地翻炒菜肴，同时避免糊底。

十、出锅

关火出锅即可，待蒜苔豆干和肉丝都炒至八成熟后。

十一、营养分析

同时含有大量的维生素和微量元素，本道菜品富含优质蛋白质和纤维素。

十二、菜品搭配

搭配清爽的凉拌蔬菜更加美味，本菜品可与米饭或馒头一起食用。

十三、温馨提示

让菜肴更加鲜嫩可口、同时掌握好火候，避免食材糊底，在烹饪过程中，需要时常翻炒。

十四、结语

适合各个人群食用，制作简单易学，蒜苔豆干炒肉丝是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美。

十五、结束语

能够学会制作一道美味的蒜苔豆干炒肉丝，享受到美食带来的快乐和满足，希望大家通过本文的介绍。

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