家常美食-素炒三丝米线（营养美味）

深受人们的喜爱，米线是云南地区的特色美食。我们每天都需要提供给家人营养丰富的美食、作为一个家庭主妇。让您在家也能品尝到美味佳肴，今天我将会分享一道简单易学的素炒三丝米线的做法。

一、准备工作：原材料的准备

在开始制作之前、需要准备好三丝：米线和调料，黄瓜丝和豆芽丝，胡萝卜丝。这些材料都可以在超市或者农贸市场购买到，一般来说。

二、处理食材：清洗切割

黄瓜，豆芽分别洗净、去头尾，将胡萝卜、去皮。大小约为手指般细、然后将它们分别切成细丝。

三、米线处理：焯水

加入适量水煮沸，将准备好的米线放入锅中。用盖子盖住锅口焯水10分钟左右，直至米线煮熟，然后关火。

四、调料准备：选用适宜的调料

姜和蒜末调味，葱、用适量盐。醋，如生抽，料酒等，另外还可以加入一些调味酱。

五、热锅加油：热锅快速出锅

需要先热锅、在炒菜前、加入食用油。才能开始下锅、油温要达到七成热时。

六、入手辣椒：提升口感

提升米线口感、倒入适量的辣椒末。这里的辣椒可根据自己的口味选择。

七、炒三丝：注意火候

快速翻炒，炒至变软后再加入调味料和焯好水的米线，将切好的三丝放入锅中。以免食材糊底、注意火候不宜过大。

八、加入葱姜蒜末：增添香气

加入切好的葱姜蒜末、再次快速翻炒几下。这样可以增添米线的香气。

九、淋上调味酱：提味调味

醋，淋上生抽，提味调味，料酒等调味酱。以免影响口感，注意用量不宜过多。

十、撒上芝麻：美化口感

提升米线的营养价值，美化口感，撒上适量的芝麻。

十一、拌匀出锅：出锅前拌匀

让米线与蔬菜的味道混合在一起、出锅前要快速拌匀。这样才能使整道菜更加美味。

十二、摆盘：合理摆盘增加美感

增加美感，可以在上面放上一些香菜或者葱花进行装饰，将做好的素炒三丝米线摆放在盘子中。

十三、口感风味：多元化口感

清淡爽口，辣中带甜，这道素炒三丝米线口感丰富。吃起来既有口感又有营养、配上爽脆的蔬菜丝。

十四、烹饪技巧：火候掌握不易糊底

需要注意火候的掌握、以免食材糊底、在制作过程中，尤其是炒菜时要快速翻炒。

十五、素食健康有营养

适合家庭主妇在家制作，这道素炒三丝米线是一道健康有营养的素菜，而且简单易学。让我们从饮食开始，享受健康的生活、素食更健康。

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