丝瓜酥肉汤的营养与制作方法（以清热解暑）

如何做出既营养又清爽的菜肴成为不少人追求的目标、饮食健康一直是人们关注的话题，特别是夏季。备受人们喜爱，以清热解暑，不仅味道鲜美、滋润健脾为特色、而且营养丰富、丝瓜酥肉汤作为一道家常菜。下面就来介绍一下这道美食的制作方法和营养价值。

材料准备

在制作丝瓜酥肉汤之前，需要准备好以下材料：木耳，香菇，姜，瘦肉、丝瓜、葱等。

准备工作

瘦肉切成薄片备用，将丝瓜去皮切成块状。香菇清洗干净切成小块，木耳。葱洗净切成段备用、姜切成片。

煮汤

大火烧开后放入瘦肉，略煮片刻后撇去浮沫、将适量的水放入锅中。继续煮10分钟左右，木耳和香菇，接着加入姜、葱。

加入丝瓜

继续煮5分钟左右，将切好的丝瓜块加入锅中。待丝瓜变软烂后加入少量盐和胡椒粉调味即可。

营养价值

碳水化合物，脂肪，丝瓜酥肉汤富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。降低胆固醇、有助于促进肠胃消化功能，丝瓜含有多种氨基酸和膳食纤维，增强免疫力等作用。是身体所需的重要营养素之一，瘦肉则含有高质量蛋白质和多种必需氨基酸。常食有助于美容养颜、增强体力等功效、木耳和香菇也是营养丰富的食材。

丝瓜的选择

要选用嫩度适中，质地细腻，无刺的丝瓜、口感清甜，制作丝瓜酥肉汤时。这样制作出来的菜肴味道更佳，选择尽可能新鲜的丝瓜。

瘦肉的选择

纹理细腻的部位，比如猪腰子，里脊肉等，要选用颜色鲜红，选择瘦肉时。要将瘦肉斜着切，切片时、口感更好，这样可以增加肉质的韧性。

香菇和木耳的处理

然后洗净切成小块备用，香菇和木耳需要提前泡软。以免影响食材的质量和口感、泡发时不要用热水。

姜和葱的作用

可以起到增香，去腥的作用、在丝瓜酥肉汤中加入姜和葱。对身体健康大有裨益，驱寒祛湿等功效、同时、姜还具有开胃消食。

调味注意

以免影响健康，在加盐调味时要适量。调味后可以适当加入一些味精，可以根据自己的口味加入适量的盐和胡椒粉，增加鲜味。

口感的搭配

适合搭配米饭一起食用，丝瓜酥肉汤的口感清爽宜人。葱花等提高口感、也可以加入一些香菜。

食材搭配

比如可以加入豆腐，增加多样化的口感，虾仁等，丝瓜酥肉汤中的食材可以根据自己的喜好进行搭配。

营养搭配

西红柿等，可以搭配一些蔬菜，比如胡萝卜、增加膳食纤维和维生素的摄入量，增强健康效果，在做丝瓜酥肉汤时。

食材新鲜

这样可以保证菜肴的质量和口感、要选择新鲜的食材、并在制作过程中控制好火候和时间、在做丝瓜酥肉汤时。

瘦肉为主料的营养丰富的家常菜，滋润健脾的功效，丝瓜酥肉汤是一道以丝瓜，具有清热解暑。营养丰富的美食，同时还需要合理控制调味，做出口感清爽，在制作过程中需要注意食材的选择和搭配。

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