手撕包心菜的做法（新鲜健康）

包心菜是一种营养丰富、味道清爽的蔬菜，常用于烹饪中。而手撕包心菜不仅保留了其原有的营养和口感，还能增加咀嚼的乐趣。在本文中，我们将为大家介绍如何用正确的方法手撕包心菜，让大家在享受美食的同时也能保留食材的最大营养。

准备包心菜

准备一颗新鲜的包心菜，挑选外观无损、质地紧密的。将其洗净并晾干备用。

分离叶片

将包心菜从底部用力按下，然后将其转动90度左右。接着用手慢慢地分离出外层的叶片，并逐层向内拨开。

去除硬梗

在拨开叶子后，可以看到每片叶子中央有一根硬梗。用手轻轻拗掉硬梗，去除其坚硬的部分，让包心菜更加易于食用。

撕成适合大小

将包心菜叶子撕成适合自己口感的大小，可以根据个人喜好来选择大小，但需要保持整齐。

冷水浸泡

将撕好的包心菜放入凉水中浸泡，让其叶片更加脆嫩。可以在水中稍微搓揉一下，让包心菜更加清洁。

控制时间

将包心菜浸泡在水中不要过久，一般5分钟左右即可，过长的浸泡时间会导致包心菜变得软烂。

沥干水分

将浸泡好的包心菜用筛子或者手挤干水分，去除多余的水分，让其更加爽口。

加工食材

手撕的包心菜可以用来烹饪各种美食，如凉拌包心菜、炒包心菜等。也可以搭配其他食材，制作营养丰富的蔬菜沙拉。

注意保存

处理好的包心菜可以装在保鲜袋中放入冰箱保存，保鲜期一般为3-5天。使用前需要将其取出，室温回复到原来的状态。

避免浪费

在处理包心菜时，切忌浪费。多余的叶子可以用来烹饪菜肴，如蒸饺、炖鸡汤等。硬梗可以用来做肉馅，增加口感。

营养价值

包心菜中含有大量的维生素C、维生素K和钾，对增强免疫力、防止贫血、促进血液循环等方面有益处。

适宜人群

包心菜适合大众食用，尤其是肝脏不佳、贫血、便秘等人群。

注意事项

手撕包心菜时需要注意卫生，洗手并保持清洁。在制作食品时，需要注意食材的搭配和烹饪时间。

其他吃法

除了手撕包心菜外，还可以将其切成片或者丝，用来烹饪不同口感的菜肴。例如红烧肉中的五花肉卷，咕噜肉中的肉丝等。

手撕包心菜是一种简单易行、营养丰富的食品加工方式，既增加了美食的乐趣，也保留了食材的最大营养。在日常生活中，我们可以根据个人口感和需求来选择不同的手撕方式，让包心菜更好地为我们的身体服务。

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