手搓香菇蛋蛋面，让你轻松做出好面条（不用机器）

很多人喜欢吃面条，但是因为没有面条机或者技术不够娴熟而不敢尝试自己动手制作。今天，我要介绍一种简单易学、口感极佳的香菇蛋蛋面的做法，不需要任何机器帮忙，只需用手就可以轻松搞定。

一：准备食材

在制作香菇蛋蛋面之前，需要准备好各种食材，包括面粉、鸡蛋、盐、水和干香菇等。面粉最好选用高筋面粉，这样做出来的面条口感更好。

二：泡发干香菇

将干香菇放在盘子中，加入适量的温水浸泡。等待10分钟左右，待香菇变软后取出备用。

三：制作面团

将面粉倒入大碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀。然后将鸡蛋打入面粉中，搅拌成面团。

四：揉面

将揉面台洒上一些面粉，将面团放在台上开始揉面。要揉到面团光滑、有弹性。

五：放置面团

将揉好的面团放在饭桌上，用一个湿布盖住，放置20-30分钟，让其松弛。

六：切香菇

将泡发好的香菇切成薄片备用。

七：擀面

取出松弛好的面团，揪成适当大小的面团，用擀面杖擀成薄片。

八：切面条

将擀好的薄片卷成一条，用刀切成条状。注意要切得均匀。

九：搓面条

将切好的面条取出，用手搓成一根根的面条。手法要轻柔，不要太用力，否则会影响口感。

十：焯水

将搓好的面条放入开水中焯水。水要足够热，面条要煮熟。

十一：准备蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和适量的水，搅拌均匀。

十二：炒香菇蛋

将泡发好的香菇放在锅中，煸炒至香味出来。然后倒入鸡蛋液，炒熟。

十三：装盘

将焯好的面条捞出，放在盘子里。然后将炒好的香菇蛋倒在面条上。

十四：加点调料

可以根据个人口味加入适量的酱油、醋、葱花等调料。这样会让香菇蛋蛋面更加美味。

十五：品尝美食

现在，一道美味的香菇蛋蛋面就做好了。赶快品尝一下吧，相信你一定会被它的口感所惊艳。

手搓香菇蛋蛋面不仅简单易学，而且制作过程非常有趣。这道美食不需要用到任何机器，只需用手就能制作出一碗美味可口的面条。大家可以自己动手试试看，相信一定会让你的口感大大满足。

Tags：香菇蛋蛋面