清爽美味，莴苣叶苋菜面条制作方法大全（自制营养面条）

现代人越来越注重健康饮食，而自制面条是其中一种非常健康的选择。今天，我们将以莴苣叶苋菜为主要原料，教大家如何制作一种营养又美味的莴苣叶苋菜面条。

1.莴苣叶苋菜的介绍

这三种蔬菜都含有丰富的营养成分，其中莴苣叶富含钙和维生素A、C，苋菜含有丰富的铁和蛋白质，叶菜则富含维生素B和类胡萝卜素。

2.食材准备

除了莴苣叶、苋菜、叶菜外，还需要中筋面粉、淀粉、盐、清水等。

3.制作面团

将中筋面粉、淀粉和盐混合均匀后加入清水搅拌至成团。

4.和面

用手揉至面团光滑并且有弹性，注意不要揉得过久。

5.静置面团

将和好的面团静置10-15分钟，这样可以使面团更加柔软易操作。

6.准备莴苣叶、苋菜和叶菜

将蔬菜清洗干净，切成细条状。

7.榨汁

用榨汁机将莴苣叶和苋菜榨成汁，然后将叶菜切碎，与蔬菜汁混合在一起。

8.调制面浆

将蔬菜汁混合面浆中，搅拌均匀后醒面30分钟左右。

9.揉制面条

将醒好的面团搓圆，然后滚成长条状，用刀子将面条切成合适大小的条状。

10.烹饪方式

将切好的面条放入锅中，加入开水煮熟，捞出沥干后加入自己喜欢的调料即可。

11.烹饪技巧

煮面时不要盖锅盖，用筷子轻轻拨动面条，避免黏在一起。

12.配料搭配

可根据个人口味加入葱花、醋、酱油、辣椒等调料，也可以加入烤肉、炒菜等食材做成更丰盛的一餐。

13.营养价值

莴苣叶苋菜面条富含维生素和矿物质，特别是铁质的含量非常丰富，有助于增强免疫力和预防贫血。

14.注意事项

制作面团时，注意面粉和淀粉的比例，不然会影响面条的口感；同时，莴苣叶在榨汁前需要清洗干净，并切掉老茎和叶子。

15.结语

莴苣叶苋菜面条不仅美味可口，而且营养价值极高。无论是为了健康还是为了满足味蕾，我们都可以尝试自己动手制作这道美食。

做法详解

现代人越来越注重健康饮食，而植物面条以其营养丰富、低卡路里等特点越来越受到人们的青睐。本文将为大家分享一道美味又健康的植物面条——以莴苣叶苋菜面条为主的独特做法。

准备材料

1.莴苣叶

2.苋菜

3.面粉

4.淀粉

5.水

6.盐

7.鸡蛋

8.姜末

9.蒜末

1.莴苣叶：选用新鲜的绿色莴苣叶，用清水洗净备用。

2.苋菜：同样选择新鲜的苋菜，也要清水洗净，切成细条状。

3.面粉：面粉要选择优质的面粉，放入盆中备用。

4.淀粉：淀粉可以选择玉米淀粉或薯粉，起到增加面条的韧性和口感。

5.水：加入适量的水搅拌均匀，用来和面。

6.盐：加入适量的盐，调味。

7.鸡蛋：加入一个鸡蛋，搅拌均匀，增加面条的营养成分。

8.姜末、蒜末：加入适量姜末、蒜末，调味增香。

制作面条

1.和面

2.揉面

3.擀面

4.切面

1.和面：将面粉、淀粉、水、盐、鸡蛋一起放入盆中，用筷子或手搅拌均匀。

2.揉面：将和好的面团放到案板上，用手揉成光滑的面团。

3.擀面：将揉好的面团擀成薄片状。

4.切面：将擀好的面片切成细条状。

制作配料

1.煮莴苣叶

2.煮苋菜

3.热锅凉油

1.煮莴苣叶：将清洗干净的莴苣叶放入开水中煮至变软，捞出后切成细条状。

2.煮苋菜：同样将清洗干净的苋菜放入开水中煮至熟，捞出后切成细条状。

3.热锅凉油：将锅烧热后放入适量的油，待油凉后加入姜末、蒜末，慢慢翻炒出香味。

拌面调料

1.酱油

2.醋

3.辣椒油

4.香油

5.糖

1.酱油：加入适量酱油调味。

2.醋：加入适量的醋，增加口感鲜美。

3.辣椒油：加入适量的辣椒油，增加辣味。

4.香油：加入适量的香油，增加香气。

5.糖：加入适量的糖，调味。

拌面

将煮好的面条、莴苣叶和苋菜放入拌面盆中，加入热锅凉油、拌好的调料，用筷子搅拌均匀即可。

营养分析

莴苣叶、苋菜是两种非常营养的蔬菜，富含多种维生素和矿物质。植物面条则比传统面条更加健康低卡，是减肥人士的不二之选。

食用提示

1.加热：拌好的面条需要加热后食用，可以煮熟或者微波炉加热。

2.保存：制作好的面条可以放入冰箱冷冻保存。

3.搭配：可以搭配其他蔬菜或肉类食用。

推荐食谱

1.紫菜蛋汤

2.香菇素炒

3.清炒鸡蛋

1.紫菜蛋汤：选用新鲜紫菜、鸡蛋，放入开水中煮熟即可。

2.香菇素炒：选用香菇、豆腐等蔬菜，与葱姜蒜一起炒制。

3.清炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入葱姜末、盐搅拌均匀后煎至熟。

拓展变化

1.香菇面：将香菇切成细丝，加入拌好的面条中即可。

2.番茄面：将番茄切成小块，炒制成番茄酱，和面条一起搅拌即可。

3.紫菜海带面：将紫菜和海带一起切成细丝，和面条一起拌即可。

1.香菇面：香菇含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，将其加入面条中可以让口感更加丰富。

2.番茄面：番茄含有多种维生素和矿物质，加入番茄酱制作的面条可以更加健康。

3.紫菜海带面：紫菜和海带都是营养价值很高的海洋蔬菜，将其加入面条中口感更佳。

文化背景

中国悠久的面食文化源远流长，各地有不同的面条制作方法和口味。莴苣叶苋菜面条则是一种独具特色的面食，在江南地区尤其盛行。

美食家评价

莴苣叶苋菜面条营养丰富，口感独特，搭配清淡的汤品或素炒菜，可谓是一道绝佳的健康美食。

健康指南

莴苣叶苋菜面条是一种低卡路里的健康美食，适合减肥人士和追求健康饮食的人们食用。

社交礼仪

在聚餐时，拿着一碗自己制作的莴苣叶苋菜面条，与亲朋好友一起分享自己的美食，更能体现出和谐、友爱的社交氛围。

适合人群

喜欢尝试新鲜美食的人，注重健康饮食的人，以及减肥人士都适合食用。

以莴苣叶苋菜面条为主的做法，不仅制作简单，而且营养丰富、口感独特，是一道健康美味的植物面条佳品，值得我们尝试。

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