用莴苣青椒炒肉丝，美味健康又简单（掌握一道家常菜）

在繁忙的生活中，我们需要一道简单而美味的家常菜来满足自己的胃口和营养需求。莴苣青椒炒肉丝就是一道不错的选择，这道菜色泽鲜艳，口感爽脆，富含蛋白质和多种维生素，尤其适合家庭日常食用。今天，我将分享这道美味又健康的莴苣青椒炒肉丝的具体做法。

选材

选取瘦肉，切成细丝；莴苣和青椒洗净切成丝；姜蒜切末备用。

提前处理

将切好的瘦肉用少许盐、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟，让肉丝更嫩滑。

炒制瘦肉

起锅热油，放入腌制好的瘦肉丝，翻炒至变色，再加入姜蒜末炒香。

加入莴苣丝

接着加入莴苣丝翻炒，让其稍微变软，然后加入适量的盐、鸡精等调味料。

加入青椒丝

最后加入青椒丝，迅速翻炒均匀，让青椒的颜色更加鲜亮。

调味

按照个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，并稍微加点清水，盖上锅盖焖一分钟。

收汁

再次开火，翻炒至汁水收干，让莴苣青椒和肉丝完全融合在一起。

提升口感

最后加入少量生抽和香油，提升莴苣青椒炒肉丝的口感和香气。

装盘

将做好的莴苣青椒炒肉丝装盘，可以选择放点葱花和香菜点缀。

健康营养

莴苣青椒炒肉丝不仅味道好，而且富含维生素C、蛋白质等多种营养成分，有助于提高免疫力，促进身体健康。

简单易学

这道莴苣青椒炒肉丝的做法非常简单，即使是初学者也可以轻松掌握。

应用广泛

莴苣青椒炒肉丝的应用范围很广，既可以单独做成一道菜品，也可以搭配米饭、面条等食用。

变化多样

莴苣青椒炒肉丝还可以根据个人口味进行调整，加入其它食材进行创新尝试，更具变化和趣味性。

美味不贵

这道家常菜的食材价格不贵，而且每次做出的份量足够全家食用，非常实惠。

莴苣青椒炒肉丝是一道美味健康的家常菜，不仅味道好，而且富含多种营养成分，做法简单易学，应用范围广泛。希望大家可以尝试做一下，感受一下它的美味。

莴苣青椒炒肉丝的做法

莴苣是一种常见的蔬菜，在中国南方地区特别受欢迎。莴苣不仅味美，而且富含多种营养成分，如维生素C、钙、磷等。今天我就为大家介绍一道以莴苣青椒炒肉丝为主料的家常菜，美味又营养。

准备材料

要想做一道美味的莴苣青椒炒肉丝，首先需要准备好所需的材料：肉丝、莴苣、青椒、姜片、蒜末等。

处理莴苣

将莴苣切成段，洗净后沥干水分备用。莴苣不宜过早切片或切成丝，以免营养流失。

处理青椒

将青椒去籽洗净，切成细长条状备用。青椒色彩鲜艳、口感脆嫩，是莴苣青椒炒肉丝的重要配料之一。

处理肉丝

将猪肉切成细丝，用料酒、盐和淀粉抓匀腌制一下，使其更加入味。

调制酱汁

将生抽、老抽、盐、糖、料酒、生粉等调料混合搅拌均匀，制成酱汁备用。

开始烹饪

将锅置于火上，倒入适量油，加热后放入葱姜蒜煸炒出香味。

加入肉丝

将腌制好的肉丝放入锅中，大火煸炒至熟透并变色。

加入莴苣和青椒

将处理好的莴苣和青椒放入锅中，继续翻炒。

倒入酱汁

当莴苣和青椒变软后，倒入事先调好的酱汁，翻炒均匀。

加盖焖煮

将锅盖盖上焖煮一会儿，使其入味并保持脆嫩口感。

收汁出锅

等到锅中汤汁减少、收浓时即可出锅，撒上一些芝麻点缀即可。

莴苣青椒炒肉丝的功效

莴苣青椒炒肉丝不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。其中莴苣可以降低血糖、预防癌症；青椒富含维生素C，可以帮助人体抵抗疾病；猪肉含有蛋白质、铁和锌等营养成分，有助于提高免疫力。

营养提示

莴苣青椒炒肉丝是一道低脂、低热量、高营养的健康菜肴，适合各年龄段人群食用。但要注意，不要放太多的盐和油，以免增加卡路里摄入量。

与其他菜品搭配

莴苣青椒炒肉丝可以与米饭、面条等搭配食用，也可以加入其他蔬菜炒制，如胡萝卜丝、豆角等，味道更加丰富。

莴苣青椒炒肉丝是一道简单易做、美味可口、营养丰富的家常菜，适合各种场合食用。通过准备材料、处理莴苣青椒和肉丝、调制酱汁、烹饪出锅等步骤，我们可以轻松做出一道美味可口的莴苣青椒炒肉丝。

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