双椒秋葵炒鸡丁——美味又营养的家常菜（秋葵和鸡肉的完美搭配）

对于爱好美食的人来说，家常菜既能满足口腹之欲，又能兼顾营养健康，尤其是自己亲手做的菜肴更加有满足感。今天我就要分享一道美味又营养的家常菜——双椒秋葵炒鸡丁，这道菜肴可以让你在家中也能享受到餐厅级别的口感。

准备材料

为了做出一道美味的双椒秋葵炒鸡丁，我们需要准备好以下的材料：鸡脯肉、秋葵、红、绿辣椒、姜片、蒜瓣、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒和淀粉。

处理食材

1.将鸡脯肉切成小丁，用盐、白胡椒粉和料酒搅拌均匀腌制10分钟。

2.把秋葵洗净，去掉头尾，斜着切成薄片。

3.红、绿辣椒洗净，去籽切成小块。

4.把姜片和蒜瓣切成末备用。

焯水

将腌制好的鸡丁放入滚水中焯水，至变色后捞出备用。

炒鸡丁

1.锅中加入适量油，热后加入姜蒜末炒香。

2.放入焯水过的鸡丁，炒至变色后盛出备用。

炒秋葵

1.原锅留少量油，加热后放入秋葵翻炒。

2.加入红、绿辣椒继续翻炒。

加入鸡丁

将之前炒好的鸡丁加入锅中，继续翻炒均匀。

调味

加入生抽、老抽适量调味，继续翻炒均匀。

勾芡

1.将适量淀粉加入水中调成芡汁。

2.将芡汁均匀地倒入锅中，翻炒均匀至收汁。

出锅装盘

将双椒秋葵炒鸡丁装盘，撒上葱花作为点缀，一道美味的家常菜就完成了。

秋葵的营养价值

秋葵富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁等，对人体有很好的保健功效。秋葵还含有黏液质，可以起到润肠通便的作用。

鸡肉的营养价值

鸡肉是一种高蛋白低脂肪的食品，富含人体必需的氨基酸和矿物质。适当食用鸡肉可以提高人体免疫力和预防心血管疾病。

双椒的营养价值

红、绿辣椒富含维生素C和胡萝卜素等多种营养物质，有助于增强身体免疫力，促进新陈代谢。同时，辣椒中的辣素还具有预防肿瘤、促进消化等作用。

炒菜的技巧

在烹制双椒秋葵炒鸡丁时，要注意火候和翻炒的力度，以免食材过于熟或者翻炒不均匀。加入调味料时也要适量，以免口感过咸或者过淡。

做法的变化

如果你想让这道菜更加丰富多彩，可以根据个人口味的喜好增加蔬菜或者加入其他的调味料进行调配。同时，你也可以将鸡肉换成其他的蛋白质来源，如牛肉、猪肉等。

双椒秋葵炒鸡丁是一道美味又营养的家常菜，不仅口感丰富，还能提供多种营养物质。在烹制过程中要注意火候和翻炒的力度，以及适量加入调味料。通过对食材和调料的变化，可以创造出更多不同口味的菜肴，让你的餐桌充满更多的惊喜和变化。

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