双菇虾仁的家常做法（简单易学）

在日常生活中，我们常常遇到不知道做什么菜的情况，今天我给大家推荐一道简单易学的家常菜——双菇虾仁。

食材准备

在制作双菇虾仁之前，我们需要准备好以下食材：鲜虾仁、金针菇、杏鲍菇、葱姜蒜、鸡蛋、盐、料酒、鸡精、生抽、淀粉、清水、油等。

处理食材

首先将鲜虾仁去壳挑去虾线，洗净备用。金针菇和杏鲍菇洗净切成小块。葱姜蒜切成末备用。

炒虾仁

将处理好的鲜虾仁加入盐、料酒、少量淀粉拌匀，腌制入味后，倒入锅中煸炒至变色后捞出备用。

炒菜

将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，再放入金针菇、杏鲍菇煸炒，加入盐、鸡精调味。

加入虾仁

煸炒至菇类变软后，将炒好的虾仁倒入锅中与菇类混合翻炒，使虾仁和菇类更加入味。

打鸡蛋

将鸡蛋打匀备用。

加入鸡蛋

将打好的鸡蛋液倒入锅中，迅速搅拌，让鸡蛋液均匀地裹在虾仁和菇类上。

调味

加入适量的盐和鸡精，一点点生抽提升颜色，少量淀粉勾芡，再加入一些清水调稀。

收汁

继续翻炒至汤汁收干，让虾仁和菇类的味道充分渗入其中。

出锅

将炒好的双菇虾仁盛入盘中即可享用。

食用建议

这道菜色香味浓郁，口感鲜嫩。搭配米饭或者面食一起食用效果更佳。

注意事项

在制作双菇虾仁的过程中，需要注意火候的掌握，以免煮糊或者太咸。同时，不要过度炒鸡蛋，以免影响口感。

健康营养

这道菜品中含有高蛋白、低脂肪的海鲜虾仁，搭配金针菇、杏鲍菇等蔬菜，是一道健康营养的家常菜。

变化多样

如果你喜欢口感更加脆嫩的虾仁，可以选择用炸虾仁的方式，再放到炒菜里。

通过对双菇虾仁的制作，我们可以发现这道菜品制作简单、口感鲜美，是一道很不错的家常菜。不论是一家人还是宴客招待，都可以尝试一下哦！

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