美味黍粉红薯球（以香甜红薯为主材）

做为一道古老的汉族传统美食，黍粉红薯球已有上百年的历史。随着时代的发展和人们对美食的追求，这道美味佳肴也不断进行改良和创新。今天我们就来探讨一下如何以黍粉和红薯为主材，做出口感丰富、营养丰富的美味黍粉红薯球。

准备好食材

首先需要准备好需要的食材：糯米粉100g、黄糖50g、盐适量、水70ml、红薯500g。

清洗红薯

将清洗后的红薯放入锅中，煮至烂熟，之后剥去皮，并压成泥。

制作黄糖水

将黄糖加入适量的水中，放在小火上加热，搅拌至完全融化，制成黄糖水备用。

制作糯米团

取适量糯米粉和一定量的开水，和匀后揉成团。

制作红薯泥团

将红薯泥加入适量糯米粉中，揉成泥团，备用。

加入黄糖水

将黄糖水加入糯米团中，搅拌均匀，让其成为黄色，制成黄糖糯米团。

加入红薯泥

将红薯泥团加入黄糖糯米团中，搅拌均匀，成为红色的糯米团。

制作小球

将糯米团揉成均匀的条状，然后分别切成大小相同的小块，揉成圆球。

制作粉液

将适量的糯米粉加入适量的水中，搅拌均匀，制成粉液备用。

裹上糯米粉

将制成的糯米球放入粉液中轻轻裹上一层糯米粉。

蒸煮

将裹好糯米粉的小球放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟至熟透。

煎炸

将蒸好的小球放入油锅中，用小火慢慢炸到表面呈金黄色即可。

沥干油

将油炸好的小球捞出，放在厨房纸上沥干多余的油份。

上桌

将做好的黍粉红薯球摆盘上桌，配上自己喜欢的酱料或蜜糖，一口咬下去，香甜可口，回味无穷。

以黍粉红薯球为主题的这道美食，味道香甜可口，口感糯软。制作过程中需要注意火候的掌握和材料的比例，才能做出口感和味道都十分优秀的美食。

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