山药红烧肉的做法（家常美食）

红烧肉是一道备受喜爱的经典家常菜，而加入山药的红烧肉则更加营养丰富。今天，我们就来一起学习如何制作美味的山药红烧肉。

准备材料

我们需要准备好所需的材料。其中包括猪五花肉、山药、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐等。

处理猪肉

将猪五花肉洗净后，用刀背拍打使其更加鲜嫩。然后将猪肉切成大小均匀的块。

焯水

将切好的猪肉块放入开水中焯水，焯去血水和脏物，同时去除腥味。

处理山药

山药洗净后，去皮切成小段，备用。山药具有极高的食用价值，含有丰富的营养物质。

爆香葱姜

将葱姜切成小块，放入锅中爆香，让其充分散发出香味。

放入猪肉块

将焯水过的猪肉块放入锅中，煸炒至表面金黄。

加入料酒

加入适量的料酒，炒出香味，让猪肉更加鲜嫩。

调味

加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀后加入冰糖。

加水

倒入适量的水，水量要稍微高于猪肉块，然后加盖焖煮20分钟左右。

加入山药

待猪肉焖至8成熟时，加入切好的山药段，再次焖煮10分钟左右。

翻匀

翻动锅中的山药红烧肉，让汤汁更加均匀地渗透到每个食材中。

调味

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，调整味道。

出锅

待山药红烧肉汤汁变浓时，关火出锅，撒上葱花即可食用。

营养丰富

山药红烧肉不仅味道美味，而且富含营养。山药中含有丰富的蛋白质、淀粉质等营养物质，可以增强人体免疫力。

通过以上的步骤，我们就可以制作出美味的山药红烧肉了。这道菜品既美味又营养，是不可多得的家常美食。

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