美味砂锅白菜冻豆腐（家常做法）

砂锅白菜冻豆腐是一道非常适合秋季食用的菜肴，既营养丰富，又好吃养生。下面将为大家介绍如何制作这道菜品。

一、准备材料

准备好所需材料，包括豆腐、白菜、鸡蛋、鸡肉丁、黄花菜、木耳等。

二、处理豆腐

将豆腐切成小块，用开水焯水去掉豆腥味。

三、处理白菜

将白菜洗净切成小块，用开水焯水备用。

四、处理黄花菜和木耳

将黄花菜和木耳用温水泡软备用。

五、处理鸡肉丁

将鸡肉丁加入一勺料酒和一勺生抽中腌制10分钟备用。

六、打散鸡蛋

将鸡蛋打散备用。

七、烧制白菜汤底

将白菜放入砂锅中加入水，用中火煮开后转小火煮20分钟左右，待白菜出味后捞出备用。

八、烧制黄花菜汤底

将黄花菜加入水中煮开后转小火煮10分钟左右，待黄花菜味道出来后捞出备用。

九、烧制木耳汤底

将泡软的木耳加入水中煮开后转小火煮10分钟左右，待木耳味道出来后捞出备用。

十、将处理好的材料加入砂锅中

在砂锅中依次加入白菜、豆腐、黄花菜、木耳、鸡肉丁，再倒入打散的鸡蛋液，调入适量盐和味精搅拌均匀。

十一、开火煮制

在大火下将砂锅煮至沸腾，再转小火煮约15分钟左右，直到豆腐变软入味，汤汁变得浓稠即可。

十二、晾凉

将煮好的砂锅白菜冻豆腐放凉，等温度降下来后放入冰箱中冷藏约2小时，使其凝固成形。

十三、出锅

将冷藏好的砂锅白菜冻豆腐拿出来切成小块，装盘即可。

十四、享用

美味可口的砂锅白菜冻豆腐上桌了，香气扑鼻，入口鲜美，口感细腻。

十五、

砂锅白菜冻豆腐是一道非常适合家庭食用的菜品，既简单易做，又营养丰富，味道鲜美。大家可以试着在秋季享用一下，让家人朋友们也品尝到这道美味的佳肴。

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