盐水麻辣毛豆怎么做？在家如何做出地道口味？

夏日来临，各种清爽开胃的小食都受到了大家的欢迎。以盐水麻辣毛豆最为受欢迎。这道小食不仅简单易做，而且风味独特，可口可爱。今天，我们就一起来学习一下如何制作盐水麻辣毛豆。

选购新鲜毛豆

选购时要选择豆荚完整、颜色鲜绿、没有斑点的毛豆，这样制作出来的盐水麻辣毛豆才会更加美味。

洗净毛豆

将毛豆倒入盆中，加入清水，用手搓洗干净。

去豆壳

将洗净的毛豆放在案板上，用手指轻轻地按压豆荚两侧，使豆荚劈裂，然后用手将豆子取出。

清洗豆子

将取出的豆子放入盆中，用清水冲洗干净。

准备调料

将花椒粒、干辣椒、大蒜切成末，备用。

热锅加油

将锅置于火上，加入适量的食用油，烧热。

煸炒香料

将切好的花椒粒和干辣椒倒入锅中，用中小火煸炒出香味。

加入豆子

当香料散发出浓郁的香味时，加入豆子，用中火翻炒均匀。

加入调味料

继续翻炒至豆子出水，加入适量的盐、鸡精、葱花和大蒜末，再次翻炒均匀。

加水焯烫

加入清水，水量要稍微高于豆子，然后大火烧开。

调整口感

焯烫2-3分钟后，尝一下口感是否合适，可以适当添加盐和鸡精进行调整。

焯水

将豆子捞出放入大碗中，用凉水冲洗几次去除豆子表面的杂质。

沥干水分

将冲洗干净的毛豆沥干水分，放回到碗中。

加入调味料

将煸炒香料和调味料倒入盆中，用筷子搅拌均匀。

美味享用

将拌好的盐水麻辣毛豆装入盘中，撒上适量的芝麻和葱花，即可美味享用。

制作盐水麻辣毛豆其实非常简单，只需要准备好新鲜的毛豆和调料，按照正确的步骤进行操作，就能制作出美味可口的盐水麻辣毛豆。不妨尝试一下，让你的夏日更加清凉爽口。

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