做法详解（掌握这个诀窍）

对于喜欢做面包的人来说，全麦魔杖面包是一种非常有挑战性的面包，因为它的制作难度比较大。但是，只要你掌握了一些诀窍和技巧，就可以轻松地做出美味的全麦魔杖面包。接下来，我将为大家详细介绍制作全麦魔杖面包的具体步骤和注意事项。

一：准备材料

在制作全麦魔杖面包之前，需要准备好以下材料：全麦粉、高筋面粉、酵母、盐、糖、水和黄油。全麦粉和高筋面粉的比例为1:3。如果没有高筋面粉，可以使用中筋面粉代替，但是面包的口感会差一些。

二：激活酵母

将酵母放在温水中激活，等待15分钟左右，直到出现泡沫状。这个过程可以使面包发酵更加迅速。

三：混合材料

将全麦粉和高筋面粉混合，加入盐、糖、黄油和激活后的酵母。使用搅拌器将材料混合均匀，直到面团形成。

四：揉面

将揉面板撒上一层面粉，将面团放在揉面板上揉10-15分钟，直到面团变得柔软和有弹性。

五：发酵

将揉好的面团放在一个大碗中，用塑料袋或湿布盖好，放在温暖的地方发酵1-2个小时，直到面团体积变大两倍。

六：制作魔杖形状

将面团取出来，在桌子上撒上一层面粉，将面团分成若干份，每份约60克左右，搓成长条形状。

七：二次发酵

将搓好的长条形状的面团放在烤盘上，再次发酵30分钟左右，直到体积变大一倍。

八：切割面包

在面包表面切上几刀，然后将面包放入预热好的烤箱中，烘烤20-25分钟左右，直到表面金黄色。

九：调整烤箱温度

如果发现面包表面过快的变色或者面包没有完全烤熟，可以适当调整烤箱温度或者时间，确保面包烤制均匀。

十：取出面包

将烤好的面包取出来，晾凉一段时间后即可食用。

十一：保存面包

如果不是一次性吃完所有的面包，可以将剩余的面包装在食品袋中保存，避免空气和湿气进入，影响口感。

十二：注意事项

制作全麦魔杖面包需要注意以下几点：一、在激活酵母时需要注意水温控制，过高或过低都会影响面包的发酵。二、揉面时需要耐心和力度，保证面团的柔软和有弹性。三、发酵时需要选择温暖的环境，避免寒冷或过热的环境。四、烘烤时需要注意掌握好烤箱温度和时间，确保面包烤制均匀。

十三：全麦魔杖面包的好处

全麦魔杖面包相对于普通面包来说更加营养丰富，富含纤维素、维生素和矿物质，对健康非常有益。

十四：制作全麦魔杖面包的心得

制作全麦魔杖面包需要具备耐心、细致和爱心，只有不断尝试和经验，才能做出更加美味的面包。

十五：

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作全麦魔杖面包的诀窍和技巧，赶快动手试试吧！只有不断地尝试和实践，才能在面包制作的路上越走越远。

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