茶树菇扣肉包怎么做？制作过程中需要注意什么？

包子作为一种非常受欢迎的小吃，是中国的传统美食之一。茶树菇扣肉包则是一款将传统包子与现代时尚元素相结合的美食。它不仅口感独特，而且营养丰富。下面我们将介绍如何制作这款美味的茶树菇扣肉包。

准备工作

制作茶树菇馅料

制作扣肉馅料

制作发面

搓揉面团

分割面团

擀面皮

包茶树菇扣肉馅

发酵

准备蒸锅和蒸笼

蒸制茶树菇扣肉包

出锅后的处理

美味小贴士

营养价值分析

准备工作

在开始制作茶树菇扣肉包之前，我们要先准备好所有所需的原料和工具。原料包括面粉、酵母、水、盐、糖、茶树菇、扣肉等。工具包括大碗、刀具、面板等。

制作茶树菇馅料

首先将茶树菇切成小块，加入适量的油和盐煸炒。炒至菇块出水后加入调味料，煮至水份被完全吸收。等菇块变得松软，香味扑鼻时即可取出待用。

制作扣肉馅料

扣肉切成小块后，加入适量的调料搅拌均匀，放入冰箱腌制1小时。之后再放入油锅中煸炒至表面微黄，肉汁充分锁在里面，香味扑鼻时即可取出待用。

制作发面

取一个大碗，将500克面粉、10克酵母、5克盐、5克糖混合均匀，加入适量的水搅拌成面团。之后在温暖的地方静置30分钟至发酵。

搓揉面团

静置后的面团拿出来放在面板上，用力搓揉成光滑的面团。搓揉的过程中要注意力度和方向，使面团更加柔软。

分割面团

将搓揉好的面团分成小份，每份约50克，搓成圆球状，放在面板上备用。

擀面皮

将圆球状的面团取出来，用擀面杖擀成面皮。要注意擀得薄厚均匀，同时留出足够的空间包馅。

包茶树菇扣肉馅

将擀好的面皮放在手掌上，将茶树菇和扣肉混合的馅料放在中央。然后用手拢成口袋，逐渐向外推扩，将馅料包裹在里面。

发酵

将包好馅料的茶树菇扣肉包放在盘子中，静置30分钟进行第二次发酵。这个过程中我们可以利用这段时间清理工具和准备蒸锅。

准备蒸锅和蒸笼

将蒸锅加水并加热至水沸腾，放入蒸笼并在上面放上一层纱布。

蒸制茶树菇扣肉包

将发酵好的茶树菇扣肉包放在蒸笼中，盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可。

出锅后的处理

将蒸好的茶树菇扣肉包取出来，放在盘子中，淋上自己喜欢的调料，拌匀即可食用。

美味小贴士

在发酵的过程中，我们可以在面团中加入一些黑芝麻，增添口感。

包好馅料后，可以在面皮的顶部划上一个“十”字，这样蒸出的包子会更加美观。

蒸之前，可以将包子放在盘子中静置10分钟，这样包子的口感更加绵软。

营养价值分析

茶树菇是一种富含营养成分的食物，其所含的多糖和多酚等成分具有很强的抗氧化作用。而扣肉则是我们日常生活中非常常见的一种肉类食品，富含蛋白质和多种营养元素。

茶树菇扣肉包是一道口感独特，营养丰富的美食。通过以上的制作步骤，我们可以轻松地在家中制作出这款美味的茶树菇扣肉包。

Tags：茶树菇扣肉包