茶树菇炒牛柳的做法是什么？如何炒出鲜嫩多汁的牛柳？

作为一道家常菜，茶树菇炒牛柳既简单易学，又口感绝佳。茶树菇富含多种营养成分，而牛柳则是一种低脂肪高蛋白的食品，两者搭配在一起，不仅美味可口，还具有健康营养的双重优势。下面，我们就来看一看这道美味健康的茶树菇炒牛柳的制作过程。

1.准备原材料：茶树菇、牛柳、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉和食用油。

2.牛柳切片：将牛柳洗净后，在斜刀下切成薄片，切片时要注意刀口要与肉纹垂直，这样切出的牛肉口感更佳。

3.茶树菇处理：将茶树菇洗净后，撕成小块，如果觉得撕不来，也可以用刀切成小块。

4.调制腌料：将适量生抽、料酒、盐、糖、淀粉放在碗里，调匀成腌料备用。

5.牛柳腌制：将切好的牛柳放入碗中，倒入调匀的腌料，搅拌均匀，放置腌制15-20分钟。

6.热锅加油：烧热锅后，倒入适量食用油，油温6-7成热时，放入葱姜蒜煸炒出香味。

7.煸炒牛柳：将腌好的牛柳放入锅中，迅速翻炒几下至变色，取出备用。

8.煸炒茶树菇：将茶树菇放入锅中，迅速翻炒几下至微软。

9.合并煸炒：将牛柳倒入锅中与茶树菇一同翻炒均匀。

10.加调料：倒入适量生抽和少许料酒，继续煸炒均匀，让调料充分渗透到菜中。

11.出锅装盘：待炒好的茶树菇和牛柳充分熟透后，关火，装盘即可。

12.食用小贴士：炒菜时不宜加水，这样会影响味道；茶树菇和牛柳都很容易熟，要保持翻炒时间短，以免影响口感。

13.营养价值：茶树菇富含蛋白质、钾、钙、铁等营养成分，还含有多种必需氨基酸；牛柳则是一种低脂肪高蛋白的食品，不仅能够增强人体免疫力，还能促进肌肉生长。

14.特色小吃：此菜既可做主食，也可做下酒小菜。如果喜欢，还可以加入些许辣椒和花椒粉，增加口感层次。

15.茶树菇炒牛柳是一道美味健康的家常菜，营养丰富口感绝佳。在制作过程中要注意翻炒时间和火候掌握，让菜肴更加入味。不妨一试，让家人尝尝这道美味健康的茶树菇炒牛柳。

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