草莓酱蛋糕卷怎么做？详细步骤和技巧是什么？

蛋糕卷是一种美味可口的甜点，口感柔软、甜蜜，非常适合在下午茶或节日聚会上享用。樱桃草莓酱蛋糕卷是一款很受欢迎的选择。下面，我将为大家详细介绍制作这款美味蛋糕卷的方法。

准备材料及器具

1.鸡蛋3个，低筋面粉50克，玉米淀粉10克，细砂糖50克，牛奶50毫升，色拉油25毫升，泡打粉1/4小勺

2.樱桃草莓酱适量

3.电动打蛋器、烤盘、油纸

制作面糊

1.将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放入两个干净的盆中。

2.在蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色发白，体积变大。

3.加入牛奶和色拉油，再次搅拌均匀。

4.将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉过筛后，分三次加入到面糊中，搅拌均匀。

5.在蛋白中加入适量细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡。

6.将打好的蛋白霜分三次加入到面糊中，用刮刀拌匀即可。

制作蛋糕卷

1.将油纸铺在烤盘中，将面糊倒入烤盘中，平铺成一层。

2.将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烘焙10分钟左右。

3.烘焙完成后，将蛋糕卷从烤盘中取出，放置在桌面上晾凉。

4.将樱桃草莓酱均匀地抹在蛋糕卷上。

5.用手将蛋糕卷轻轻卷起来即可。

切开蛋糕卷

1.将卷好的蛋糕放入冰箱中冷却，等到蛋糕卷变硬后再取出。

2.将蛋糕卷切成均匀的小段，即可上桌食用。

制作小贴士

1.制作面糊时，将面粉和泡打粉过筛可以避免结块。

2.打蛋白霜时，要注意打发程度，不能过度打发，否则会导致蛋糕口感变硬。

3.烤盘铺油纸后，要将油纸四周收拢，避免面糊流出。

4.卷蛋糕时要轻轻地卷起来，避免挤压太多空气。

制作注意事项

1.制作过程中要保证材料和器具的清洁卫生。

2.烤盘预热的时间不宜过长，以免面糊变干。

3.烤箱中的温度要控制好，避免过度或不足的烘焙。

4.切蛋糕卷时，要选择利刃，避免损坏蛋糕。

制作完美蛋糕卷的技巧

1.在打蛋白霜时，可以在碗中加入少量白醋或柠檬汁，可以加快打发速度。

2.烤盘中的面糊要铺平均匀，避免蛋糕卷在卷的过程中出现断裂。

樱桃草莓酱的制作方法

1.准备樱桃、草莓和细砂糖。

2.将樱桃和草莓洗净，去掉蒂部和籽，切成小块。

3.将切好的樱桃和草莓放入锅中，加入细砂糖，用小火煮至果酱稠厚即可。

樱桃草莓酱的储存方法

1.制作完成后，将果酱倒入干净的玻璃瓶中。

2.盖紧盖子，放置于冰箱中保存即可。

3.储存时间不宜过长，建议在一周内食用完毕。

酸甜可口的樱桃草莓酱

1.樱桃草莓酱的甜味和酸味搭配得恰到好处，口感十分美妙。

2.除了蛋糕卷，它还可以用来搭配酸奶、面包、松饼等食用。

樱桃草莓酱蛋糕卷的营养价值

1.鸡蛋含有高质量的蛋白质和矿物质，可以提供人体所需的能量和营养物质。

2.面粉中含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，能够提供人体所需的能量和维持肠道健康。

3.樱桃草莓酱中含有大量的维生素C和多种抗氧化物质，能够增强人体免疫力。

适宜人群

1.适合所有年龄段人群食用，尤其是喜欢甜点的人。

2.但是，糖尿病患者和肥胖者应该少食用。

樱桃草莓酱蛋糕卷的食用禁忌

1.蛋糕中含有蛋白质，过敏体质者应慎食。

2.蛋糕中含有糖分和脂肪，高血糖、高血压、心脏病等患者应适量食用。

品尝方法

1.切成小块的蛋糕卷可以用叉子或勺子品尝。

2.可以选择搭配一杯茶或咖啡，提升口感。

樱桃草莓酱蛋糕卷是一款美味可口的甜点，制作过程简单易懂。在制作过程中，我们需要注意材料和器具的清洁卫生，控制好烘焙时间和温度，并注意切蛋糕的技巧。樱桃草莓酱作为配料，为蛋糕卷增添了丰富的口感和营养价值。无论是在家庭聚会还是节日庆祝中，都是一道非常适合的甜点选择。

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