猪肉炖香菇的做法是什么？如何让香菇更入味？

炖菇美食一直备受大家的喜爱，而猪肉炖香菇是其中的一道经典菜品。它不仅味道鲜美，而且具有营养丰富的特点，更是一道家常菜中的佳肴。下面，让我们一起来了解一下它的制作方法。

一：选择优质的猪肉

在制作猪肉炖香菇之前，我们需要准备一份优质的猪肉。最好选择瘦肉部分，不要选用太肥的部分。同时，要将其切成大小适中的块状。

二：选用鲜香菇

在制作过程中，我们也需要准备一些鲜香菇。选择大小均匀、色泽鲜艳的香菇，并进行清洗处理。将其去掉菇柄，备用。

三：葱姜蒜辣椒的处理

在调料方面，我们需要准备葱姜蒜辣椒等调味品。将其洗净切好备用。需要注意的是，葱要切成丝，姜要切成片状。

四：预备炖盅

在制作过程中，我们还需要准备一个炖盅。最好选用陶瓷或者不锈钢材质的盅子，并在底部垫上干净的石头或者木块，起到保护炖盅和增强保温的作用。

五：先将猪肉进行处理

将准备好的猪肉块放入沸水中焯水，焯至猪肉变色后捞出放入碗中备用。

六：香菇的处理

将香菇放入锅中用大火煮2-3分钟，捞出备用。

七：进行葱姜蒜辣椒爆炒

接下来，我们需要将事先准备好的葱姜蒜辣椒爆炒一下，让其散发出浓郁的香味。

八：加入猪肉进行炒制

将焯过水的猪肉块放入锅中，与葱姜蒜辣椒一起进行翻炒，让猪肉块表面焦黄即可。

九：加水烧开

将炖盅中倒入一些水，放入适量的盐和鸡精，烧开后倒入炒好的猪肉和香菇。

十：大火煮沸

用大火将盅中的食材煮沸，接着用小火焖煮40-50分钟。

十一：调味

待猪肉和香菇都变得软烂后，再加入一些调味料，例如：生抽、老抽、料酒等等，进行调味。

十二：再次焖煮

加好调味料后，继续用小火焖煮20分钟左右，使得食材充分入味。

十三：起锅装盘

待猪肉和香菇都变得软烂后，就可以将它们装盘了。可以根据个人口味选择不同的装盘方式。

十四：食用方法

当一锅美味的猪肉炖香菇出锅后，我们可以将其倒在一个碗中，或者将其直接在锅子中食用。无论哪种方式，都能够让我们享受到这道美食的滋味。

十五：

猪肉炖香菇是一道美味的炖菇佳肴。通过以上的制作步骤，我们可以轻松地制作出这道美味的菜品，让家人和朋友一同分享，享受鲜香细腻的口感。

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