自制糯米粉，味道更香更健康（手工制作糯米粉，一份耐心一份美味）

糯米粉作为我国传统的主食之一，既健康又美味，备受人们的喜爱。而如今市面上出售的糯米粉品种繁多，但不少人对其中添加的化学物质表示担忧。在这里，我们将分享一种自制糯米粉的做法，保证味道更香更健康。

一、准备材料

准备好糯米、水、干净的白布、蒸锅等工具和原料。用料量的比例为1：1.5（糯米与水的比例）。

二、将糯米淘洗干净

将准备好的糯米放入盆中，加入适量的清水，用手搓洗数次，直至水清沉淀。

三、浸泡糯米

将淘洗干净的糯米浸泡在水中，时间不宜过长，约30分钟左右。

四、蒸煮糯米

将浸泡好的糯米倒入蒸锅中，用中火蒸煮20-25分钟。蒸好后，将糯米晾凉备用。

五、磨制糯米

将蒸好并晾凉的糯米均匀地放在桌面上，用擀面杖轻轻地擀压，使其变得扁平。接着，将其放入搅拌机中，使用高速搅拌3-5分钟左右。

六、过筛取粉

搅拌好的糯米粉过筛，将不细腻的颗粒剔除，保留粉状部分。

七、沸水蒸制糯米粉

将制好的糯米粉倒入容器中，加入一定量的清水，拌匀后放入蒸锅内蒸制。一般需要蒸10-15分钟，至熟透即可。

八、晾凉

将蒸制好的糯米粉取出，放置在通风干燥处晾凉，直至其表面干透。

九、擀平糯米粉

将晾凉的糯米粉搁在木板上，用擀面杖擀成所需大小的厚度。

十、切割成块

将擀好的糯米粉切成大小均匀的小块，待备用。

十一、煮熟

将切好的糯米粉放入锅中，加入适量的清水，开火煮沸，待糯米粉全熟后即可捞起。

十二、食用

将煮熟的糯米粉装盘，可以根据自己的喜好添加各种蔬菜和调料，搭配出自己喜欢的口味。

十三、保存方法

将做好的糯米粉装在密封袋中，放在干燥通风处保存。如果需要冰冻，可以放入冰箱内冷冻。

十四、使用技巧

在制作过程中，需要不断地加入清水搅拌，以保证糯米粉的细腻程度。同时，在擀平糯米粉时，要轻轻地擀压，避免过度拉伸而影响口感。

十五、

自制糯米粉虽然制作过程较为繁琐，但其味道和营养价值却远高于市面上出售的糯米粉。在制作时要耐心细致，遵循每个步骤的要求，才能制作出口感细腻、健康美味的糯米粉。

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