猪脆骨炖冬瓜汤的做法是什么？这道菜有哪些健康益处？

夏天来临，气温逐渐升高，许多人的食欲也跟着下降。喝一碗清爽解暑的汤是不错的选择。今天，我们来学习一道又简单又美味的猪脆骨炖冬瓜汤。

一、准备材料，采购新鲜猪脆骨和嫩冬瓜

在市场上购买新鲜的猪脆骨和嫩冬瓜，品质新鲜，营养价值高。

二、清洗食材，去除杂质

将猪脆骨和嫩冬瓜清洗干净，去除杂质，保证食材干净卫生。

三、猪脆骨焯水，去血沫

将猪脆骨放入开水中焯水，去除血沫和脏物，减少腥味。

四、嫩冬瓜切块，备用

将冬瓜去皮后，切成块状备用，大小不需要太一致。

五、姜蒜洗净，切片备用

将姜蒜洗净后，切成片状备用，用于增香。

六、将猪脆骨放入炖盅中

将焯好水的猪脆骨放入炖盅中，用冷水浸泡15分钟，去除残留的血沫和杂质。

七、加入冬瓜块

将切好的冬瓜块放入炖盅中，与猪脆骨一起炖制。

八、加水入炖盅

加入适量清水，保证食材浸没在水中，提高汤汁的浓度。

九、加入姜蒜片

将切好的姜蒜片放入炖盅中，增加汤汁的香气和口感。

十、慢火炖制1.5小时

将炖盅放入火炉上，开小火慢慢炖制1.5小时，让食材的营养充分释放。

十一、适量加盐调味

待食材炖制熟透后，根据口感适量加入食盐调味。

十二、起锅，撒上葱花即可

汤汁浓郁，猪肉鲜嫩，冬瓜清爽，口感丰富。撒上葱花即可开吃。

十三、猪脆骨的营养价值

猪脆骨中富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效。它还富含钙质、铁质和锌等微量元素。

十四、冬瓜的营养价值

冬瓜性凉味甘淡，有清热解毒、利尿消肿的功效。它还含有丰富的维生素C和B族维生素，有助于增强免疫力。

十五、

猪脆骨炖冬瓜汤不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。在夏天饮用，可以起到清热解暑、消暑解渴的作用。大家可以根据自己的口味调整盐的量，让这道汤汁更加适合自己的口感。

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