炸糖果子的做法是什么？如何在家轻松制作？

小时候最爱的一道小吃就是炸糖果子，它的外皮香脆酥脆，内里甜味浓郁，每一口都是让人欲罢不能的美味。虽然现在外面的小摊位上依然有卖，但是在家DIY做一份自己的炸糖果子更有满足感，而且还可以控制材料和食材的选择，保证健康又好吃。接下来将详细介绍如何制作这道美食。

准备工作

在开始制作之前，先准备好需要的材料和工具。首先是面粉和糯米粉、白砂糖，还有油、小苏打和鸡蛋。另外需要一个大碗、一个小碗、一个平底锅和一些厨房纸巾。

制作面团

将适量的面粉、适量的糯米粉和适量的白砂糖混合在一个大碗里，然后加入一个鸡蛋和一点小苏打，用手搅拌均匀。适量加水搅拌成稍微有点干的面团，盖上保鲜膜，静置10-15分钟。

制作糖浆

将适量的白砂糖和水加入平底锅中，用中小火慢慢加热至糖溶解，并煮沸1-2分钟，制成糖浆。

将面团揉成小球

将面团揉成小球状，大小适中，每个小球之间留有一定距离，避免粘在一起。

将小球压扁

将揉好的小球放在油纸上，用手掌压扁成薄片状，并在中间倒入适量的糖浆，注意不要倒得太多。

将小球卷起来

将压扁好的面饼卷起来，用手掌轻轻按压封口处，使其紧实不会溢出。

加热锅底油

将平底锅加热至八成热，放入适量的油，待油温适宜后加入面饼。

下锅炸制

将卷好的面饼放入锅中，用铲子翻动，使其炸均匀，炸至金黄色即可捞出。

吸干油份

将炸好的糖果子放在厨房纸巾上，吸去多余的油份。

撒上糖粉

将炸好的糖果子放在一个盘子里，撒上一层糖粉，增加香甜度。

装盘

将炸好的糖果子摆放在一个漂亮的盘子里，可以根据个人喜好添加一些饰物，如葡萄干、果仁等等。

享用美食

现在，自己制作的炸糖果子已经做好了，外皮香脆酥脆，内里甜味浓郁，口感绝佳，让人欲罢不能。赶紧享用美食吧！

小贴士

要注意火候掌握好，一定要保证油温适宜。

面团要揉匀，不要有结块。

每个小球之间留有一定距离，避免粘在一起。

掌握好放糖浆的多少，不要倒得太多，否则容易炸开。

注意事项

炸制过程中，要时刻注意锅中油温，不要让它过热或过凉。

放入面饼后，要用铲子轻轻翻动，使其炸均匀。

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了如何制作炸糖果子的技巧和方法。在家里DIY制作一份自己的炸糖果子，不仅可以享受美食的乐趣，还能增加生活的情趣，何乐而不为呢？

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