瑶柱粟米炖猪手的做法是什么？如何炖出美味的瑶柱粟米炖猪手？

瑶柱粟米炖猪手是一道家常菜肴，不仅美味可口，而且富含营养。下面我将为大家介绍这道美食的制作方法和注意事项。

一、准备材料及工具

在制作瑶柱粟米炖猪手前，我们需要准备好以下的材料和工具：猪手、粟米、瑶柱、党参、枸杞、盐、鸡精、料酒、姜葱等。

二、处理原材料

将猪手洗净切成适当大小的块状。粟米剥好后切成小段。将瑶柱泡软后备用。党参和枸杞也要提前用温水泡发。

三、焯水

将切好的猪手块放入沸水中焯水，去除掉血水和杂质。

四、用料酒爆香

在锅中倒入少量的油，加入料酒和姜葱炒香。然后将焯水过的猪手块倒入锅中翻炒至表面变色。

五、加入粟米和瑶柱

将切好的粟米和泡软的瑶柱加入锅中，继续翻炒均匀。

六、加水炖煮

倒入适量的清水，水面要稍微高出食材，盖上锅盖用中火煮沸后转小火炖煮2-3个小时。

七、调味

待猪手炖煮至软烂，加入党参和枸杞，撒入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

八、收汁

将火开大，等待锅中的汤汁变浓时，加入适量的水淀粉搅拌均匀收汁。

九、装盘

将做好的瑶柱粟米炖猪手装盘，撒上适量的葱花即可食用。

十、美食小贴士

1、在焯水时要将猪手放入沸水中焯水，去除杂质和血水。

2、料酒可以去除猪腥味，使得菜肴更加鲜美。

3、在炖煮过程中要注意加水，不要让锅干了。

十一、食材营养价值介绍

瑶柱：富含蛋白质、氨基酸和微量元素，能够增加人体免疫力。

粟米：富含膳食纤维和维生素，有促进肠道蠕动、降低胆固醇的作用。

猪手：含有丰富的胶原蛋白和钙质，能够增强骨骼健康。

党参：有益气、养血的作用。

枸杞：富含维生素C和胡萝卜素，能够抗氧化、提高免疫力。

十二、适宜人群

适宜于营养不良、贫血等人群食用，对于改善身体状况有很好的作用。

十三、禁忌人群

肝肾功能不全、体质寒凉的人不宜食用此菜肴。

十四、

瑶柱粟米炖猪手是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。在制作时，我们要注意焯水、加水炖煮、收汁等要点，才能做出好吃的瑶柱粟米炖猪手。

十五、推荐理由

这道菜肴富含多种营养元素，能够满足人体所需，对于改善身体状况有很好的作用。同时，做法简单易学，适合家庭的日常食用。

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