洋葱木耳肉怎么做？有哪些步骤和技巧？

洋葱木耳肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜，深受大众喜爱。它的制作方法简单易学，原材料也易于购买，适合在家中做饭的人士尝试。今天，我们就来一起学习制作这道美味佳肴。

1.准备食材，切好洋葱和木耳，切成小块状。

2.将瘦猪肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉、蛋清等腌制20分钟。

3.热锅冷油，将腌制好的瘦猪肉倒入锅中，煸炒至变色。

4.加入切好的洋葱和木耳，煸炒至变软。

5.加入适量生抽、老抽、醋、白糖、料酒等调味料，翻炒均匀。

6.慢慢加入少量清水，盖上盖子焖煮10分钟。

7.拿开盖子，继续煮至汁水浓稠。

8.加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

9.洋葱木耳肉的做法不难，需要注意的是要掌握火候，汁水不要加得太多，否则会煮散了菜肴。

10.除了瘦猪肉，我们也可以用鸡肉、牛肉、羊肉等代替，口感也很不错。

11.洋葱和木耳都是常见的食材，洋葱清热解毒，木耳具有抗癌、抗衰老等功效，是一种营养丰富的食材。

12.在调味料的选择上，我们也可以根据自己的口味来进行调整，喜欢麻辣口味的可以加入辣椒粉、花椒粉等调味料。

13.制作洋葱木耳肉时也可以加入其他蔬菜，比如胡萝卜、青椒等，丰富菜肴的口感和营养。

14.在食用时可以搭配米饭或者面食，口感更佳。

15.制作好了洋葱木耳肉，一定要记得及时关火，不要让食材过度煮烂，影响口感。

制作洋葱木耳肉并不难，只需要掌握好火候、调味和食材的搭配即可。这道菜肴口感清香、营养丰富，深受大众喜爱。我们可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的美味佳肴。

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